大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　许多人没有到过曲靖富源，但一提到富源酸汤猪脚却耳熟能详。作为富源的一张响亮的美食名片，富源酸菜猪脚深受大众喜爱。富源酸汤猪脚做法简单，但各家做法各有不同，主要原料是酸菜和猪脚，在高温的作用下，酸菜的酸与猪脚的香相互交融，酸爽脆嫩的酸菜中和了猪脚的油腻，可谓绝配。酸汤开胃健脾，增进猪脚肉质鲜嫩，配上一个蘸水，堪称下饭神器。

　　除了味道鲜美，富源酸菜猪脚不仅能开胃健脾，还能促进人体对铁元素的吸收。如今，富源酸菜猪脚不只出现在富源人的餐桌上，这道带着当地人浓厚乡愁的美食走出了曲靖，在省内各地遍地开花，成为深受大众喜爱的一道美味佳肴。

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