大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　我每年几乎都会去云南，昨天一个室友，突然给我视频，问我云南有啥好玩好吃的，他和他老婆打算在云南玩一阵子。我立马就给他推荐了好几个好玩的场所，比如说抚仙湖还有拉市海这些地方，个人觉得是要比商业化很浓的丽江好玩，其次就是吃，云南的美食种类繁多，很多只有在本地比较火，出了云南省你很难吃到。

　　哪些小吃在云南很火，却始终走不出云南省呢？它们又是因为什么原因不能够大面积地普及开来呢？

　　包烧是傣族一种特殊的烹饪方式，简单地说，就是不用锅具，利用天然的芭蕉叶包裹好食材，接着放入到炭火中去烧熟或者是烤熟。制作好的食材，会有天然的芭蕉叶的香味，常见的有包烧鱼，包烧豆腐等等，一般制作包烧鱼的时候，还会来上一点香茅草，那味道真的太好吃了。

　　走不出云南省的原因：受地域性的影响，其次这本身就是傣族的一种烹饪方式，其它地方受众会比较小。

　　饵丝离开云南以后，也很难在其它的地方吃到，它是一种大米的制品，就如同我们经常说的面，它的制品就是饼，大米的制品就是饵，饵块切成条状的就是饵丝。饵丝的吃法比较多，可以炒饵丝，也可以煮着吃，配上猪肉末，大早上来一碗，真的太幸福了。

　　走不出云南省的原因：北方喜欢吃面条，南方很多地方都是吃米粉，饵丝相对来讲，制作麻烦，而且保鲜期短，很难像面条和米粉一样干燥保存。

　　到了大理的话，那么一定要去尝尝乳扇，这个在外省的小吃街中基本上是遇不到的。乳扇的吃法相当得多，可以撕成小条吃，当然最为常见的还是烤或者是炸，烤好以后的乳扇，蘸上一点玫瑰酱，花香融合着奶香，让人吃上一口就念念不忘。

　　走不出云南省的原因：制作工艺比较的繁琐，不容易普及开来，而且这个是属于地域性美食，白族的特色小吃。

　　云南的海拔比较高，当地人喜欢种荞麦，而打好的荞麦，就可以进行加工，最后拿来做荞糕了，荞糕也叫荞饼，在云南的一些重要场合都会来上一个荞饼。一般制作好的荞饼，色泽会变得深黄而且还会带着一点红，吃起来会有粗粮的味道，但是质感是比较松散的。

　　走不出云南省的原因：地理位置特殊，而且种植的条件比较的苛刻，这就很难大范围地去普及。

　　要我说云南真正的灵魂小吃，那还得是米线，大家可不要把它和在外省吃到的过桥米线混为一谈，那简直就是两种东西，这里说的鸡汤米线，是一种细的米线，和粉丝一样的粗细，但是口感完全不一样，用熬煮好的鸡汤，搭配着米线一起，那鲜美味道，真的让人欲罢不能。

　　走不出云南省的原因：米线难以保存，而且制作相对比较麻烦一些，口味偏重，味道很难统一。

　　事实上云南的小吃还远不止这些，在我看来，云南应该是小吃最多的省份之一，而且每一家的味道都不一样，很是让人惊艳，如果大家去云南旅游的话，记得品尝一下当地的小吃，真的会让你吃完念念不忘。返回搜狐，查看更多

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