云南饮食文化-18道传统名菜中的名贵鸭子

2023-04-18 19:19分类：云南文化阅读：

　大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　文山番鸭是一种以肉为食的水鸭，也叫水鸭。主要产地是云南省壮族苗族州文山。此鸭为国外引进的鸭，已在云南文山生活了五十多年。文山番鸭的身体形状像一艘船。它的头颅又大又长，有更多的肉，更多的肉，更多的是鲜美的肉，既可以下水，又可以在陆地上养殖(大量)，它的食物种类很多，而且抗病力很强，适合放牧。

　　文山番鸭常用来炖汤，也常用来红烧。用文山三七、蛤蜊熬制的汤汁，三七化瘀止血、活血止痛，蛤蜊味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质，配合文山番鸭的低脂，既健康，又好吃，是秋季的好食材。

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