大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　年初，由刘亦菲主演的电视剧《去有风的地方》热播，掀起一阵“云南热”。这几年，有越来越多年轻人逃离城市，去往“有风的地方”寻找内心的安定。

　　出身咖啡世家的她，毕业后没有留在城市，而是选择了跟很多同龄人截然不同的职业方向——回到云南种咖啡。

　　她让辛苦劳作30年的乡亲们第一次喝到了咖啡，他们的表情令她记忆犹新。她在庄园里建造了一座“月球冥想屋”和自然对话，却意外变成网红打卡地。

　　梅子说，现实中的“继承家业”不是爽文剧情，云南也不能治好所有人的精神内耗，山中生活的苦乐只有自己知道。

　　近期来我们庄园的游客还是蛮多的，不过好像目的还是以咖啡为主，并没有太多人是因为电视剧跑过来的。可能是因为疫情开放了，本来云南就是比较出名的旅游景点。

　　很多人想来云南治愈“精神内耗”，我觉得这里提供的只是先天的自然条件，自然确实是很治愈人的，但能不能治愈还是看这个人。如果这个人自己的思想很封闭，来这里又怕晒又怕虫，又怕人多，不去融入自然，那永远都治不了这种精神内耗的。

　　我们的咖啡庄园位于云南省普洱市，离市区大约25分钟车程。我们原先一直是做咖啡种植和生豆原料的工艺，从2015年开始尝试着做精品咖啡。

　　去年底，我们又做了一家咖啡店。除了让大家在原产地直观地感受云南咖啡从种子到杯子的过程，我们也想把普洱优美的环境、民风民俗，还有当地的一些特色文化传播出去。

　　我们从小接触到的咖啡是一个很辛苦的事情，但是其实在市场端它又是一个很享受的事情，中间鸿沟还蛮大的。

　　我父辈1988年就开始在普洱种咖啡，但我们最开始只接触到咖啡的前端，就是一些很辛苦的劳作，并没有去喝咖啡。

　　我大学毕业之后，偶然去参加了一堂培训课，喝到了咖啡。我就想：为什么我们自己家里种这么多年的咖啡，从来不喝自己种的咖啡？

　　家乡99%的人以前是不喝咖啡的。我们就给他们做咖啡，招呼他们来喝。他们喝了之后，大部分人脸上洋溢着笑容，没有皱眉觉得很苦，好像蛮能接受这个东西的，我还蛮欣慰的。

　　后来我就想，为什么云南咖啡不被市场待见？就开始去深入了解，才知道原来我们咖啡本身的商业定位就不太好，很多咖农的处理方式也很单一。

　　我们就有选择性地去采摘完全成熟的果实，开始增加一些处理方式。没想到尝试了之后，其实市场还蛮喜欢的。

　　因为我不是学商业企划的，我当时也没有想到云南咖啡会一路发展到现在，在大众视野里有了一个很好的转折。包括《一点就到家》这些影视作品，还有一些媒体或者个人的平台都关注到云南咖啡。

　　那个时候我就是一股劲地想把咖啡品质做好，但做着做着就发现，会有爱摄影的人也关注咖啡，做经济调查的人也关注，还有比如社会学、民族学相关的学生，发现它越来越丰富。

　　我上大学是在湖南工艺美院，当时学的专业是室内设计。因为那个时候还蛮喜欢看那种装修改造之类的综艺节目，就觉得设计师还是一个蛮不错的职业。

　　到我毕业的时候，家里咖啡的市场价格不好，我爸又在生病，我就觉得，不然我就回来尝试着去做一下咖啡。

　　其实我当时也很迷茫，因为我们所做的一些现在市场上流行的特殊处理，比如日晒、蜜处理，在那个时候我们也没有什么地方可以去学习，更多是自己摸索。但那个时候做这些处理其实还蛮开心的，因为你可以每天就只关注农作这个事情，后来干扰就越来越多了。

　　好多人觉得你是回来“继承家业”，其实现实生活中是很惨的，并没有继承多大的家业，因为继承的这些家业里面有一部分是负债，一部分是烂尾楼，还有一部分是市场对云南咖啡的一些负面偏见。

　　我们要在原先30年比较粗放的种植方式基础上做精品咖啡，本身就是一个有挑战性的事情。

　　因为咖农的种植、采摘和加工习惯已经养成了，红的绿的果实都采。我们的咖啡树品种也很单一，树林也很老化，种得也很密集，再加上他们会使用尿素之类的化学肥料导致土壤板结……其实有非常多问题要去解决。另外不管是市场拓展也好，还是处理板块，其实一直都有缺人和缺资金。

　　好多人真的不知道咖啡背后，有那么多的劳力、苦力。让我印象深刻的一个画面，是半夜两三点所有人在加工咖啡的场景，蛮魔幻的。

　　头两年比较繁忙的时候是在咖啡收获季，其余时间就是做做熟豆，去外面学习一下、参加一些活动，去市场上了解一下咖啡行情之类的。从去年4月开始做咖啡庄园之后，我每天的事情变得散而杂，一下切换到处理咖啡的处理者，一下切换到咖啡师，一下又切换到庄园主对接施工什么的。

　　其实这样的节奏我还蛮不喜欢的，因为你做事情总是会做一半被打断，但是没有办法。我会自己开导自己，所有这些东西你都需要自己去经历。

　　对于咖啡，我没有把它当作我的事业、“成功的垫脚石”之类的。现在我觉得它的责任感和使命感大过了它本身。

　　你的摊子越铺越大之后，你组建了团队，你有动力，才会让他们跟着你一起去旋转起来。

　　推广云南咖啡对我来说确实是一个使命。我感觉云南咖啡未来的发展，还是需要一直有像我们这样的人去支撑着。如果没有我们这拨人去支撑，可能慢慢地它就被市场同化了。

　　小时候家乡的自然环境是更好的，天真的很蓝，有星星，有萤火虫。但是离家上学后每一次放假回家，就感觉有一片山秃掉了。

　　现在回到家乡，我就会想多学一点如何与自然和谐相处，以及如何尽可能地不要破坏自然。

　　所以我们当时做“冥想屋”也是这种理念，它大部分是用回收材料做的。我们不想做一些太现代的东西去脱离自然，而是想把建筑融入到这里的自然中。

　　冥想屋是我一个朋友的设计概念，从房子的外观造型到走进里面的感觉，确实会让你觉得很安静。因为感觉现在人很浮躁，而我们自己本身也很喜欢安静，所以就想做一个这样的空间。

　　在大城市里，你可能要在房间里达到那种“心流”状态，才能冥想得了。但在自然的环境中做这样的空间，那种感觉是不一样的。

　　不过现在冥想屋的性质已经变了，因为很多人只把它当作一个网红打卡地，一直在里面拍照、攀爬。才过了2个月，它已经被损坏得不轻了。我们当时种进去的草被踩死了，设计的让人坐的台阶也裂开了，装置的球也被砸碎了。

　　其实一开始做它的时候，我没怎么预想过这样的情况，我还蛮喜欢它刚弄起来安安静静的时候。

　　今天有一个客人来我们咖啡店喝咖啡，一开始我很热情地跟他交流，他问什么我也会应答一下。但后来他就一直在说“云南卡蒂姆有涩味，我喝完了10分钟嘴巴还是涩的”什么的，我就不管他了。我就发现，这又是一个被所谓的“精品咖啡学”迷惑了头脑的人。

　　而且咖啡这种东西本来就是众口难调，你喜欢酸，他喜欢苦，你没办法去说服这个人一定要认可你这个东西，他不能接受，吐槽一下就让他吐槽吧。

　　平时我们遇到的大部分客人和朋友其实还是很不错的。有朋友知道我最近咳嗽，会给我寄一些药，有朋友会带一点特产过来，或者会给我写很多小卡片，这些都让我特别感动。

　　虽然每天体力上也很累，但是其实休息一下在第二天起来之后再继续去做事情，会觉得充电速度很快。不像大城市，有的时候累，可能你休息一段起来还是不停有很多烦恼在你的脑海里面。

　　我现在会“断舍离”，不像以前会买很多东西。虽然物质欲望降低，生活质量却提高了。

　　现在有些人对我的评价是，小小年纪就找到自己想做的事情，并且踏踏实实地去做，可能他们二三十岁的时候还在玩，还不知道要干什么。回想起来，我确实撇去了很多自己不想关注的东西，关注自己，并且在做自己事情的时候，还会积累到很多其他行业的东西，可以借鉴和学习。

　　面对30岁我没有年龄焦虑，我一直觉得我很年轻。我现在更焦虑的可能是健康，希望我的身体能更健康一点。

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