大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　您知道锅巴菜是怎么来的吗？说起来，这可是咱天津老少爷们儿的骄傲。骄傲，不仅仅是说咱创造了这道美味，而是体现了天津人仗义疏财、济困扶危的民风。那么发明锅巴菜的主人是谁呢？民间传说，张青和孙二娘在十字坡救了武松之后，为了逃避官府缉拿，带着儿子张君逃往二龙山。中途遇劫匪，年仅五岁的儿子走失。一拾柴的老汉将张君抚养成人，为避免官府斩草除根，张君逃到天津。天津人讲义气，听说他的身世之后，心地善良的大爷大娘们帮他出主意：“你会什么手艺吗？”“我会摊煎饼！”“好！”几个穷哥们儿帮他摆了个摊儿，凑了几两银子，他开始卖山东大煎饼。张君觉得是天津人救了他，所以遇见上年纪的老人，便当成自己的家人，给钱不给钱、给多少都无所谓。而天津人呢，觉得他挺讲义气，买完他的煎饼后，说：“零钱甭找啦！做小买卖不容易！”从此，张记煎饼便在天津扎下了根。

　　到了清朝，张记煎饼铺仍然生意兴隆。有一年，乾隆爷在北京住腻了，到天津微服私访，来到张记煎饼铺，想尝尝大煎饼。护卫急忙打听煎饼铺的背景，然后向乾隆说：“这家是《水浒传》里张青的后代开的，在天津很有名气。”乾隆说：“有意思，我得尝尝。”店主见两位很阔绰，赶紧端出煎饼、面酱、大葱。乾隆拿起一棵大葱抹面酱。他不会吃啊，吃得腮帮子上都是面酱，说：“好吃，咸了！来碗汤吧！”他不知道面酱抹多少，齁得他够呛。店主忙到后头与妻子商量：“客人要汤，咱没有，怎么办？”妻子姓郭，排行第八，小名叫郭八，她对丈夫说：“我来！”说着她把煎饼撕碎，放上细盐、香油、香菜，用开水一冲，说：“上！”店主端上来后，乾隆一边吃一边说：“好吃！好吃！谁做的？”店主把妻子喊出来。乾隆问：“这汤叫什么名字呀？”她以为是问她叫什么名字，就说：“叫郭八。”乾隆说：“锅巴？锅上的嘎巴，再加一个菜字，就贴切了。”后来，这锅巴菜就慢慢成为天津的特色早点。

　　天津人在吃上就这么有趣儿，还有学问。要说学问，我认为，不能不说天津人吃河鲜。下篇咱就讲讲嘛叫天津人的“吃河鲜”。

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