大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　全国吃面哪家强，天津人独爱这碗捞面，在天津人心目中，捞面的地位很高，随便一个理由就可以吃捞面，就像东北人爱吃饺子山东人爱吃煎饼一样，就着大蒜和几个小菜，这一碗捞面，可以说是实实在在温暖了天津人的心和胃。

　　当然天津人也很有包容性，只要好吃的不管来自何处，他们都能接受，天津姑娘方琴就是一个面条爱好者，除了捞面，她还爱吃新疆拉条子、陕西油泼面、重庆小面、苏州奥灶面、武汉热干面、山西刀削面等等，唯独她老公家乡的特产面，她是一口吃不下，这不前几天婆婆寄来的一箱面都被她转手送给了楼下保安。

　　这种面叫做鱼面，是湖北麻城的特产，湖北是鱼米之乡，这边的河鲜丰富，当地人根本吃不过来，于是一千多年前，当地渔民就用鱼肉来做鱼面，做鱼面需要鲤鱼鲢鱼青鱼等淡水鱼来制作，因为每座城市的饮食差异，所以每个地方的鱼面都会有区别。在当地以麻城鱼面和云梦鱼面最为出名。

　　麻城鱼面据说创始于1835年，它是在鱼肉里加入了红薯淀粉，所以颜色会更深沉一些，味道鲜美但是没有鱼肉的腥味，吃起来会比较有嚼劲。它是绿色无污染的食物，不仅味道好，而且有保健功能，所以当地人送礼会经常选它。做麻城鱼面很简单，但是也很讲究，必须把面粉和鱼肉按比例搓成面团擀成面饼，上锅蒸熟，然后切成薄饼，需要的时候再拿出来吃，可以作为火锅里的一道菜，也可以油炸了吃，但是更多的是煮着吃，煮好之后，它会变成面条的样子，一条条的口感滑嫩清香可口，所以深受大家的喜欢。

　　方琴和老公在天津生活，婆婆经常寄一些特产来，之前也寄过鱼面，方琴煮好鱼面配上排骨汤一起吃，按说应该很美味，结果吃起来又硬又粗糙，口感差极了，虽然营养价值高，不过味道确实一般，连她老公都说变味了，不是他小时候吃到过的鱼面，所以这次婆婆又寄过来，她就不想拿回家，直接送给别人。

　　其实鱼面不便宜，一斤可以卖上二十几块钱，而方琴的做法也不对，她是直接把鱼面放入热水中煮来吃，鱼面的真正吃法是先要泡，再煮着吃。如果没有泡好，鱼面的口感会很粗糙一点也不细腻，但是泡开之后会变得细腻，和鸡汤排骨汤之类搭配在一起，更加鲜美了。网友怒斥方琴不识货，也担心楼下保安不会吃，浪费了方琴婆婆辛苦寄来的鱼面。

　　不知道你吃过鱼面吗？喜欢吃吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）

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