大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　提起天津的特色美食，相信很多人都会想到狗不理包子、煎饼果子、锅巴菜、面茶等等，这都是天津随处可见的美食，很多人都喜欢吃的。但是要说到“天津三绝”是什么，估计很多人就不知道了 ，其实这就是狗不理包子、耳朵眼炸糕以及十八街麻花，这些可都是百年老字号美食，外地游客都会慕名来打卡的。

　　麻花对于天津人来说，就是童年里的味道，逢年过节家里都会准备麻花，有的人上街买，而有的人则自己做，反正这麻花都是少不了的，吃起来酥脆可口，味道咸香，小孩子最喜欢吃了。记得小优前几年去天津旅游的时候，还能看到街边的麻花小车的，玻璃柜里堆满麻花，看着就很有食欲，但现在可能看不到了吧，都变成麻花店铺了。

　　其实在天津众多的麻花店中，最出名的是桂发祥的十八街麻花，传承至今有上百年的历史，很多人都会慕名来买，这跟北京烤鸭、武汉热干面一样，都是当地的地标性美食。而十八街麻花从外观来看就是花里胡哨的，配料色彩丰富，跟一般麻花不一样，看起来特别的漂亮的。

　　十八街麻花之所以好吃，就是因为坚持用传统老工艺来做，要经过二十多道工序，做起来很多麻烦，但味道却是一绝的。首先在揉面的时候，就需要做一团白面和一团馅料，然后把白面搓成很多细长条，用来裹住馅料，再两端提起来一旋转，这麻花的雏形就出来了，再下锅炸至金黄酥脆。

　　当麻花炸熟之后，还要上青红丝、冰糖、瓜条等等，配料很丰富，看起来也很漂亮，关键是这十八街麻花吃起来特别酥脆，稍微用手一捏就碎掉了，没有传统麻花那么硬，吃着满口都是芝麻、瓜子认仁等坚果的香味，真是让人吃完还想吃啊，怪不得去旅游的人都要买来当手信了。不过在买的时候，可要认准老字号招牌，毕竟现在天津遍地都是十八街麻花，混龙混杂很容易就买到不正宗的了。对此，不知道大家有什么看法呢？

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