大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　，你知道么。奶皮酥是天津人童年抹不去的记忆，也是杨明心中难以忘怀的味道。

　　杨明是祥禾饽饽铺的第三代掌柜，在他小时候，父亲用牛奶、蛋清、白糖、和他特别喜欢的花生给他做了一款私人定制的奶皮酥。

　　为了重现当年的味道，特别推出1983年的复刻版——松子奶皮酥。依旧沿袭当年的传统配方，只是在父亲的提议下，将花生换成珍贵的松子。

　　表皮一层滑滑的奶酥，在嘴里咬开散发着奶香包裹着松子的香气。香甜酥脆、坚果清香。

　　去年3月份，故宫的工作人员专门来到天津祥禾饽饽铺，点名要用这儿的糕点，作为首批故宫御膳糕点系列产品。

　　在天津，若提起“祥禾饽饽铺”，无人不夸赞一番。连食神蔡澜先生也不远万里跨越半个中国专程探访，就为尝这一口地道的美味。

　　饽饽，是满清入关后对糕点的统称，清宫中设有“御饽饽房”，，而在民间经营正统宫廷糕点的就叫饽饽铺。

　　三十年多前的口袋零食，今日重现。复刻版松子奶皮酥的顺利诞生，一分靠的是掌柜的情怀，九分是掌柜和父亲对手工的执念。掌柜的父亲杨鸿年是祥禾饽饽铺的创始人。

　　祥禾饽饽铺创立于80年代，开始只是一个不起眼的小门面，迄今屹立30多年而不倒且声名远播。产品不仅得到天津人民的认可，还遍销全国，全都是用手工创下的口碑。

　　奶酥的大小全靠杨老爷子的滑刀手工切割，一致程度堪比机器作业，令人叹为观止。

　　小时候把奶皮酥放在口袋里，总会把衣服口袋弄得脏兮兮的。掌柜了大伙的形象着想，用隔油的棉质小包独立装好，这下可以优雅的品尝奶皮酥啦。

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