津城几家饭店婚宴菜单不再分级 避免消费者攀比
大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:
最近,记者走访6家提供婚宴预订的饭店发现,绝大多数饭店将婚宴分成低、中、高三个等级,菜品数量递增。和平区一家餐饮公司的工作人员指出,婚宴分级菜单的目的就是诱导消费者攀比消费,进而为商家谋取更多利益。
红旗南路唐宋府相关服务人员介绍,为应对婚宴浪费,该餐厅4日以来推出新举措,婚宴只设定一个基本标准2388元,6道凉菜12道热菜,送主食、点心、果盘,完全能满足一般消费者的需求。如果消费者对套餐以外的其他特色菜感兴趣,也可以额外加菜,具体数量由客户自己控制。
昨天下午,该餐厅举办一场婚宴,共计12桌。记者发现,每桌按照标准上6道凉菜12道热菜。据预订者黄先生介绍,自家的亲戚和同学以南方人为主,标准套餐有18道菜,分量适中,能满足要求,因此没必要再额外加菜。该餐厅服务员也表示,当日黄先生的婚宴剩菜率不足5%,绝大部分桌上几乎没有收拾到剩菜。
唐宋府餐饮公司管理人员也介绍,自婚宴基本标准实施以来,浪费现象明显减少,婚宴餐桌的剩菜率降到一成以下,消费者不再盲目追求高标准豪华套餐,起到了明显的反浪费效果。
红旗路另一家清真饭店宴宾美食城,最近也实施了婚宴单一基础标准。记者2月5日观察一场婚宴发现,该场婚宴共计15桌,点的就是1480元的基础套餐,包含6道凉菜和14道热菜,婚宴结束时,剩菜率不足一成。
宴宾美食城相关管理人员介绍,婚宴分级极不合理。表面上看,饭店为消费者设定了多种等级套餐,能满足不同消费者需求,实质上是人为地将消费者区别对待,使消费者陷入“分等级、论身份”的漩涡中,最终消费者超标准点餐,产生巨大浪费。
对此,宝轩、唐宋府、楚云天、卫鼎轩、宴宾美食城等十家知名餐饮公司也将对婚宴不分级,以应对婚宴浪费。它们同时建议津城各婚宴饭店,只设定基础婚宴标准,接受消费者加菜、单点要求,不给消费者预订婚宴增加心理暗示和对比压力,使消费者理性点餐、按需点餐、文明消费。