大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　从《乔家大院》到《走西口》，这些耳熟能详的影视剧不仅让大家认识了山西的晋商文化，还让大家更进一步了解到山西最具特色的美食。

　　如今，地地道道的山西人有时候也未必吃到过地地道道的本邦菜，不论你是会朋宴友，还是品味地道家乡味道，老太原菜馆都会帮你实现。

　　山西天星海外海餐饮集团作为一家本土餐饮企业，为了转变太原帮菜系长期以来鱼龙混杂的状态，集团公司总经理赵伟华提出了“重振太原帮菜品，继而振兴晋菜”的口号，在晋菜传承功勋倪子良大师和刘当成大师的认可，以及独家秘制配方的鼎力支持下，老太原菜馆于2013年正式亮相太原，如今已在太原开设8家门店。

　　为体现太原菜馆的特色，菜单按原菜谱做深度挖掘，为尊重当年的太原菜馆，故取名老太原菜馆。

　　为了牵出山西大院的情怀，设计创意中将围合的院落特色用最基本的框架结构来构成，格子构成的坡屋斜顶，让低矮的斜坡和原始的天花虚化连接，既通透，又包围。

　　悬挂于老砖墙上的传统织锦画轴，软化墙面的生硬，让朴实简单的墙面装饰总有些淡淡的怀旧情感。

　　入口处的明档设计不仅吸引顾客，更可以清晰地看到餐食制作过程，深深吸引着顾客对美味的向往。

　　在太原，有很多主打山西菜、传统菜的餐馆，老太原菜馆也致力打造成为地方的美食名片。

　　人们到这里吃饭，也是奔着那一口传统的“老味道”。而不少顾客口中流传，到太原必到老太原菜馆，必吃老太原风味菜。

　　所谓“土”并非是只限于小打小闹，登不得大雅之堂，而是更注重地方食材特色，保证菜品原汁原味。

　　面对今天跨季选材、调味品工业化的混乱餐饮时代，老太原菜馆恪守按季节选材、调味品安全简单、传承传统工艺三项原则，寻求原味、地道、传统的口感和饮食特点，为顾客送上绿色经典的老太原风味。

　　2017年，山西天星海外海餐饮集团另一品牌“杏花堂”创立，并打入深圳市场，开启外阜门店的连锁经营。

　　深圳是一个包容开放、海纳百川的城市，汇集了来自全国各地的精英，对外来餐饮有着很高的认可度。

　　“杏花堂”之名取意山西古汾州杏花村“十里杏花香漫天”的典故，融入了百年晋商私厨菜系文化，以复兴传统晋菜菜系为己任，不遗余力地推进山西餐饮文化和品牌走向全国。

　　“杏花”本身属于山西的一个标志，走出山西，也是大家辨识山西菜最直观的方法。

　　记者了解到，山西面食已经拥有4500多年的历史，拥有222个种类，并且有上百种做法，而杏花堂臻选出最精华的一些面食种类，力争做“最好吃的面”，其中汇聚了三晋菜品，地方特色小吃。

　　融合山西陈醋、小米、红枣、莜面等地域特产，精良细作近百道山西精品菜肴，文化底蕴深厚，味道别具一格。

　　杏花堂在空间氛围营造上讲求做思想、理念以及诗意情怀；在出品方面具备匠心精神，踏踏实实做好每一个菜品，这些都是奠定了杏花堂在餐饮市场上长跑的实力。

　　杏花堂店内以杏花装饰为主，环境优雅中透着匠心，晋商的大家风范竟然能在细节处透着海派的韵味，为什么？

　　红蓝撞色、复古回廊、杏花造型全铜灯具、敲金属箔洒金天花，既不失古朴典雅，又透着大气摩登。

　　在餐厅内设置随处可见的杏花元素，旨在让餐厅内频繁出现杏花元素加深顾客对于品牌的印象，运用明档设计建立与顾客之间的信任感。

　　同时，杏花堂几乎把山西古建筑都还原在店里，既然是山西菜，就要把山西风格体现出来，而有故事、有颜值的就餐环境正好迎合了当下消费群体的需求。

　　店中更是设置中式亭子做戏台，用演艺方式吸引顾客眼球，顾客在吃饭的同时还能欣赏表演，增加了消费者的体验感。

　　未来，杏花堂会继续考虑满足目前消费者的多元化、高端化需求，把产品的品味、调性与价格纵深建立起来，吸引更多的消费者。

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