大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　荞面糊糊盛在碗中蒸熟，调上陈醋、辣椒油即食，筋道爽滑、味美健康。无论在大街小巷，还是高档酒店，柳林荞面碗团已成为山西百姓宴请异地贵宾、居家会友的必备开胃小吃。

　　在2018年的香港国际会议展览中心，澳门五星级酒店会展大厅内，“柳林沟门前风味碗团”几个大字特别显眼，也使得晋汁晋味更加浓郁，吸引了一拨又一拨游客和市民前来品尝、咨询。柳林碗团，吕梁山区的一种地方小吃，让品尽世界美食的国际大都市消费者都称赞不已。

　　已经占领省内市场的“柳林沟门前风味碗团”，在“山西品牌中华行”的平台上，走出娘子关，走向了全国大市场。每到一个省会城市，柳林碗团以三晋一绝的经典口味征服了南北消费者。这样的火爆场景，给了柳林沟门前食品有限公司总经理贾旭东自信。跟随“山西品牌中华行”走进港澳，就是将柳林沟门前碗团从地方名小吃做成天下名小吃，让这个不用水的“方便面”像“康师傅”一样扬名天下。

　　在贾旭东的心中，“沟门前”蓝图早已绘制成图，并将按照自己的预想，把心中的梦想一步步变成现实。由于传统碗团的保质期短，在长途运输中很难保鲜，致使碗团很难走出柳林、走出山西。2003年，偶然的一次机会使贾旭东萌发了做真空碗团的想法，经过多年的不断研究和探索，昔日街头叫卖的地摊小吃，如今成为了餐桌上待客的山西名小吃。

　　贾旭东告诉记者，柳林碗团是有着两千年历史的地方风味小吃，既可当粮又可当菜，可凉拌可热炒，是一种拥有顽强生命力的名小吃。在互联网时代，时间和空间的概念完全颠覆了，柳林碗团可以做成天下名吃，可以说是时代的需求，“沟门前”碗团从产品设计、市场定位，到保质期的延长，都需要从头做起。

　　梦想有多大舞台就会有多大。贾旭东在回想起创业和创新之路时感慨万千。起初最让贾旭东头疼的是淀粉制品的湿法保鲜，保质期从一天要延长到六个月，这是一个解决碗团未来走向的难题。柳林碗团能拥有目前这样一个产业状况，经历了非常多的坎坷，跨越了好多行业和领域上的难题，经过了种种艰难困苦，已经看到了光明，看到了曙光。贾旭东说，从产品的经营上来讲，农产品的出路就在终端产品化，我们吕梁的红枣、小米，这种小杂粮或者农作物的出路，转型必须依托农产品终端产品化这条路，这样才能既能消化农产品，又能发展经济，真正做到转型。

　　在贾旭东的内心，“沟门前”不仅仅是碗团，还有红枣、小米等等一系列吕梁特产。近年来，柳林乃至吕梁都面临红枣产业的发展困境。在贾旭东看来红枣产业的困境，需要的是网络，做的是市场。从事红枣产业多年，贾旭东深刻地感觉到红枣产业存在的主要问题，是消费乏力及供大于求。他认为挽救红枣产业的办法就是扩大消费需求，消费需求扩大以后，就会拉动红枣产业的种植以及销售。贾旭东说，所有的农产品可以按照这个思路来做，或许这才是红枣产业的唯一“救赎”之路。

　　自1999年获吕梁地区“下岗再就业明星”以来，贾旭东先后于1999年、2003年两次被柳林县委、县政府授予“新产品开发奖”，2003年被柳林团县委授予“第三届柳林县十大杰出青年”称号，2006年荣获省级“优秀企业家”称号，2013年被山西省商务厅授予“中国晋菜功勋企业家”，被吕梁市社会主义劳动竞赛委员会授予“吕梁市五一劳动奖章”称号，2014年被吕梁市科学技术协会授予“吕梁市优秀科技工作者”称号。

　　贾旭东告诉记者，企业能有今天的变化，作为掌舵人最重要的是自律，这也是对自身的一种鞭策、一种约束。在贾旭东看来，变化最大的就是责任，最初总认为是经营好企业就万事大吉了，既实现了个人目的，也解决了生活保障。但随着时间的推移，才发觉作为掌舵人不仅仅肩负的是一个产业，也肩负着柳林人民对这个产业的厚望。

　　通过多年的经营，沟门前碗团已经走上快速发展的道路，但是贾旭东并没有满足于此。他又对吕梁传统农产品产业有了新的想法，要运用自身产业的发展模式促进吕梁传统农产品行业的发展，进一步推动我市经济转型发展。

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