大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　太原人主要过的节日是旧历新年、二月二、四月八日求子会、端午节、六月初六山神节、七夕节、八月十五、重阳节、十月初一鬼节和冬至日。

　　太原百姓最忙碌的时候是新年之前的腊月。腊月初一早晨没睡醒时就要吃豆，俗称咬百病。初八吃腊八粥，腌腊八蒜。腊月二十三是小年，送灶王爷，用糖抹灶王爷的嘴，意为“上天言好事，回宫降吉祥”。小年之后便开始准备新年的用品，二十四日大扫除，二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七去赶集，二十八糊贴紮，二十九去打酒，三十包饺子。太原习俗正月初一到初五不做新饭，所以还需提前准备好一家人五天的食物。

　　到三十下午，所有事项准备完成后，一家人齐聚一堂，晚上守岁，到初一早晨鸡鸣之时，焚香迎神。然后拜祭祖先，家人互道新年，小孩拜长者，长辈要给小孩压岁钱。早饭过后，出门走亲访友，互贺新年好。等到初六，商家开市，按习俗人们都会出门逛街，去亲友家拜年。初八黄昏后祭星神。十三到十六日为元宵节，有热闹的元宵灯会，社火、秧歌一应俱全，男女老少都会出门游乐、赏灯。元宵节之后，正月二十为小添仓，二十五为大添仓，届时东西米市为迎接仓神归位，会燃放烟花爆竹，非常好看。至此，新年就算过完了。

　　晚清民国时期，太原人民在盖房子时，都要请风水先生堪虞地理方位，还要根据四时八运和生辰八字来确定开工日期。百姓相信好的地理位置会给这家人带来好运，人财两旺，事事顺心，而如果房子风水不好则会遭遇不幸。太原人喜好静居，房门一定不能在繁华的大街上，而要开在安静的巷子中。在破土动工之时，要焚香设供，在测定的神诋方向摆放贡品，在院里挂一块红布，并点燃黄表纸、叩头、洒酒，然后才能开始动工。在破土时，如果看到有蛇，必须要停下来，等蛇离开之后，才能继续。

　　举办宴席时也有很多的习俗，每一桌8人，如设两席以上，正席只能坐6人，空出一面。正席位置要迎门而设，其他席面则照右上左下、先上后下的顺序，以正席为首排成一列；或以正席为中，向两边分开，也有以正席为上，其他席面位于两侧下方，这种排列最重要的是要将正席与大门之间的通道空出，否则则为失礼。在宾客到来之前，要先将凉菜、酒盅、酒壶和碗筷等物摆放好。宾客到来后，主人要按照客人的亲疏远近等原因，安排客人按照次序一一就坐。

　　主宾落座后，宴席正式开始，主人第一杯酒敬全部来宾，第二杯敬主位宾客，第三杯则是主位宾客反过来敬主人。这三杯酒之间，各有一次请菜，即每次一杯，请大家动疾吃菜压酒。请菜从右手第一道菜开始，主人动哪一道菜，客人只能动这一道菜。酒过三巡之后，便没这么多规矩，主客都可以随意夹菜。

　　即使遇到不喜欢吃的菜，也要用筷子翻动一下，表示吃过。先吃完的客人也不可提前离席，如有急事，则需向主人道歉，否则会遭人嘲笑。宴席的饭菜按照主人不同的经济情况，分有“浇头席”和“整菜席”。“浇头席”是一些经济状况不太好的人家在每个热菜中，在碗底放日常使用的廉价菜，然后在上面放薄薄的肉片或者肉汤，以示和平时不同；“整菜席”指一些有条件的人家，宴席上的菜都是表里如一，货真价实。

　　传统的宴席有“八大碗”、“九大碗”、“十大碗”三种，都是按照热菜的数量而定，到民国后，传统习俗有了一些改变，出现了“改良八大碗”和“改良十大碗”。改良八大碗是将原来的对碗各留其一，形成四碗，另加炒菜四盘；改良十大碗则将其四对碗各去其一，再去掉两个烩菜碗，形成四个碗，另加六个炒菜，形成十大碗。

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