大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　出现的时间向前推进了1000万年。约在180万年前的旧石器时代，原始人群就在山西晋南地区繁衍生息，其中运城遗址发现的火烧骨，把中国范围内发现的人类用火历史向前推进了100万年；约在10—2万年以前的旧石器时代中期，在山西一带，已出现比较集中的原始人群和村落。新石器时代晚期，山西南部已经成为当时诸多都城所在地，也是最早的中国所在区域。这使大致在距今4500年前后中国史前传说的

　　洪洞大槐树移民的时间从北宋末年宋室南迁开始，到明朝洪武、永乐形成高潮，一直延续到清代中叶。历时讫宋徽宗建中靖国元年（1101）至清嘉庆二十五年（1820）约700余年的时间。明朝洪武、永乐年间的大移民，是中国历史上规模最大、范围最广、有组织、有计划的一次迁徙。为了巩固明朝统治的经济基础，朱元璋实行移民屯田，奖励垦荒的民屯、军屯、商屯之制，这对恢复生产、增加人口、发展经济、开发边疆、文化交流等都具有一定的历史意义。迁徙长达五十年之久，涉及1230个姓氏，由这里迁往各地的移民后裔，数以亿计。

　　从明洪武三年至永乐十五年，大槐树下就发生大规模官方移民18次，遍布河南、山东、河北等18个省市500多个县份。经过六百年的辗转迁徙，繁衍生息，而今全球凡有华人的地方就有大槐树移民的后裔。

　　山西被称为“中国古代建筑艺术博物馆”，境内保存完好的宋、金以前的地面古建筑物占中国的70%以上。至2013年底，山西省存有全国重点文物保护单位452处。忻州五台山为四大佛教圣地之一；大同云冈石窟是三大佛教石窟之一；大同北岳恒山为中国五岳之一；悬空寺为国内仅存的“儒、释、道”三教合一寺庙；晋中平遥古城是现存三座古城之一；运城解州关帝庙是规模最大的武庙。皇城相府、乔家大院、渠家大院、王家大院、李家大院、太谷三多堂、常家庄园、申家大院、孟门古镇、孔祥熙故居等为山西的民居代表。

　　山西是中国戏曲艺术的发祥地之一，被称为“戏曲摇篮”。汉代时山西大地就出现了戏曲萌芽；北宋年间，山西各地活跃多种土戏——这些土戏是中国戏曲的雏形；元代时山西成了全国戏曲艺术的中心，全国所发现的元代戏台基本都在山西（晋南）；至明代时，山西蒲州、陕西同州、河南陕州一带的民间艺人把北杂剧唱腔进行改革，演变出了“蒲州梆子”戏；蒲州梆子后分别与晋中、晋北、晋东南等地的土戏相结合，逐步形成中路梆子、北路梆子、上党梆子。清朝中叶，中国戏曲开始了“花部”（即梆子戏）和“雅部”（即昆曲）之争，山西民间赛戏之风也盛行开来，大村镇往往同时邀两个戏班演出，唱“对台戏”。1980年晋查显示，山西地方剧种达54个，占300多个剧种的六分之一。

　　抗日战争爆发后，八路军三大主力挺进山西，创立了敌后抗日根据地，在山西境内有晋察冀抗日根据地，晋冀鲁豫抗日根据地，晋绥抗日根据地。十四年抗战中，山西是全国抗战的重要战略支点；山西地方党组织培养了15万名员，根据地向八路军输送了60万热血青年。

　　抗战时期，八路军最大的兵工厂就是著名的黄崖洞兵工厂。黄崖洞这块地方在山西省黎城县城北45公里，当年日本悍然发动侵华战争后，决定劈开一条自己生产武器弹药、自己装备自己的生路。1939年春，曾留学莫斯科的左权，凭着职业军人的敏锐和实地勘察，发现黄崖山山势比井冈山还险峻，可谓铜墙铁壁，笃定“黄崖洞就是理想的兵工厂厂址”。于是八路军总部兵工部奉朱德总司令和左权副总参谋长的命令，将原先设立在榆社县韩庄村的兵工厂总部修建所转移到黄崖洞，并且扩建为当时华北敌后我八路军最大的兵工厂。

　　晋商，通常意义的晋商指明清500年间的山西商人，晋商经营盐业、票号等商业，尤其以票号最为出名。

　　晋商可以追溯到隋唐之间的武士貜，武则天之父。李渊父子从太原起兵时，木材商人武氏从财力上大力资助，李渊父子就是凭借当时天下最精华的太原军队和武氏的财力开始夺取全国政权。晋商发展到清代，已成为国内势力最雄厚的商帮。世界经济史学界把他们和意大利商人相提并论，给予很高的评价。这一时期，晋商雄居中华，饮誉欧亚，辉煌业绩中外瞩目。特别值得指出的是在晋商称雄过程中，晋商一共树有3座丰碑，那就是驼帮、船帮和票号。

　　晋商成功的根源在于“诚信”和“团结”的商帮政策，是中国历史上的“三大商帮”之一。

　　山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。“到山西旅游不尝面食，就等于没到山西。”山西面食文化传统，独树一帜，又博采众长，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关，一般家庭妇女都能以面食为原料加工数种面食；许多山西汉子有时在客人面前也会显露一手面食“绝”活呢。

　　据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

　　山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种，其中8种为人体所必需，另外还含有多种维生素，可促进胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。

　　山西“点亮了全国一半的灯，烧热了华北一半的炕”。据《中国能源报》报道，若是将改革开放以来的外调煤炭装成火车排列，这些车皮可绕地球30多圈。而今，在碳达峰、碳中和的愿景之下，山西主动跳出舒适区，以“创新、绿色、智能、安全”为方向，从“一煤独大”的“煤老大”变身为能源综改的“排头兵”——“十三五”期间，山西全省煤矿数量由1078座减至900座以下，过剩产能退出总量全国第一，先进产能占比由不足30%大幅提高至68%，成为煤炭全行业转型升级的一个生动缩影。

　　《中国能源报》报道称，新中国成立以来，山西累计生产原煤217亿吨，外调140多亿吨，供应了全国28个省区市用煤。改革开放40多年，全省煤炭产量、调出量和出口量，分别占到全国总量的1/4、3/4和70%以上。如果用这些煤炭修筑成截面为49平方米的城墙，工程量相当于修筑35条万里长城。

　　中国11座航天发射塔架有10座为山西制造，从第一颗人造卫星“东方红号”到探月工程“嫦娥号”、“神舟号”系列载人飞船，可以说，山西托起中国航天梦。

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