大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　老陈醋是外地游客来山西平遥古城最经常购买的土特产之一。在古城内，随处可见打着“纯粮老陈醋”、“古法酿造”等招牌的醋店。看着罗列在店内大小不一的醋坛子以及醋罐，想必很少人能够抵挡住购买的欲望。

　　据记者调查走访，不少标榜着“纯手工酿造”的醋店都是廉价的批发醋，经卖家包装成三至五年的陈醋后，从1.5元/斤的批发价摇身一变为3至8元不等的单价对外出售。记者跟随醋店老板到醋厂之后发现，那些批发给平遥古城醋商的原醋漂浮着密密麻麻的死苍蝇，要包装了才会拿网兜滤去。当地居民买醋都会有意避开古城醋店，可以说是专门坑外地人了。

　　除了廉价醋冒充老陈醋外，贩卖勾兑醋也是醋贩获取不法牟利的途径之一。不少醋商从酿醋作坊购买大量原醋后，将水兑在醋中，包装后高价出售。原本2至3一斤的醋，经过醋商的“精心包装”，往往可以卖到80到100元一斤，十分暴利。而不明所以的游客购买了高价的兑水醋后，还自认为买到了正宗的山西老陈醋，这怎不令人气愤！

　　平遥假陈醋，表面看来，是关于诚信经营和食品安全的问题，本质却折射出的是整个旅游特产市场的乱象——以次充好、假货横行、特产不特、专坑游客、令人咋舌。

　　购物做为旅游的必备要素之一，无论是跟团游还是自由行，都会有旅游购物的需求，而这种需求集中体现在特产购物，游客希望带能够带当地特色的产品回去，馈赠亲朋好友，以表示一份心意。

　　游客之所以选择一些当地特产，更多的因为旅游目的地的强IP，比如平遥醋，丽江玉等等。如果没有旅游地的强IP支撑，没有每年成百上千万的游客接待量，断然是商家再有能耐，他也无法将一瓶陈醋卖到百元天价。

　　旅游特产乱象绝非平遥一处，著名的旅游目的地大多普遍都有，区别只是各自的商品和程度不同而已。

　　商家以次充好，游客买不到正宗的地方小吃，这是很多地区都存在的问题。比如说，山东的德州扒鸡很有名，坐火车次数比较多的朋友大概能经常看见。

　　然而，据《山东商报》报道，近几年，山东市面上带着“德州扒鸡”字样的熟食店如雨后春笋般出现。这些小店的招牌大多写着“德州扒鸡”四个大字，并在中间插上“XX”或“XXX”两三个小字，小字并不显眼，代表着各自的“品牌”以示区别。据记者调查，这些德州扒鸡的形态各异、色泽不一、口味千差万别，但大多与正宗德州扒鸡相差甚远。

　　除了口味不正宗，有些地方特色饮食还存在非法制售、食品安全不合格等问题。据报道，在这次被曝出的“平遥古城假陈醋”事件中，除了有商家把普通的廉价醋包装成高档醋之外，还有很多醋贩的进货渠道很不正规，大多是一些卫生条件恶劣醋厂，在记者伪装成买醋者随醋商到厂子里商谈采购事宜时，发现醋缸里漂浮着密密麻麻的死苍蝇。

　　在其他地区也有类似的情况，比如被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，就有多个乡镇存在熟食加工黑作坊，用骡子肉、马肉或猪肉冒充当地有名的河间驴肉。

　　一名黑作坊老板带了两袋“驴肉”给记者看货，左边一袋为冷冻马肉，右边一袋实为猪肉（图片：《新京报》）

　　这些肉存在极大的卫生安全隐患，首先这些黑作坊的卫生条件极差，“记者在里面待了三四分钟，眼睛便被熏得睁不开”。

　　而且，这些肉本身也可能有问题。据报道，有些不法商人用母猪肉冒充驴肉，然而，母猪肉含有危害人体的物质免疫球蛋白，特别是产崽前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。

　　不止如此，一块块从小商品市场批发来的绣着几朵小花的小帕子，到了南京便叫“苏绣”，到了四川便叫“蜀绣”，到了江西便叫“赣绣”。总而言之，只要经过旅游景区商贩之手，就算不是当地特产，也能给你变成当地特产。最后只能是鼓了商贩的荷包，伤了游客的真心，砸了地方的招牌。

　　境外旅行一样的混乱，乳胶床垫、咖啡、缅甸玉等等~~~请你务必相信，他们的很可能有一个共同的名字，MADE IN CHINA.

　　媒体调查发现，对古城的陈醋乱象，平遥当地政府并非没有整治。据公开信息，2016年9月28日，平遥县食药局在古城内及周边地区开展醋行业专项整治行动，共检查120户商户，发现部分商户未能提供供货方资质，即索证索票不全；部分销售散装醋的商户，不能提供每一批次的检验报告；商户在销售散装醋时，未能在散醋销售容器上粘贴符合食品安全要求的标签；部分商户台账不能及时填写，台账记录不全；部分商户存在未经许可生产销售食醋的行为。

　　为了规范平遥制醋售醋行业，2018年8月，“平遥古城醋行业协会”正式成立，以形成行业自律的新型管理格局，引导经营者全面整改，再加上部门监管的格局，可以从源头上消除“醋”制品的安全隐患，保障行业健康发展。

　　10月8日起，针对媒体报道的平遥古城假陈醋事件，山西省晋中市食药监局与平遥县市场监管局组成调查组，对整个平遥县范围内的食醋生产企业及小作坊进行全面检查，多家无证生产及销售的商户被查处，此前报道中“醋缸中漂死苍蝇”的醋厂，也被现场查处，停业整顿。

　　无论如何，在舆论的监督之下，监管部门动真格了，至于后续的效果网友们也会拭目以待！但媒体评论认为，强有力的监管对不法分子能起到一定程度的威慑作用，但从整个行业以及全国各地都存在的这种坑害游客的现象来看，还是需要有更合理的监管机制。

　　其实，关于如何保护地方特色饮食，国外有些经验。比如已经颁布500余年，至今仍然有效的德国《纯净法》，就规定，“只有大麦芽、啤酒花和水”可以用来酿造啤酒，后来经过修订，加入了另一种原料“酵母”。此外，欧盟还会提供一个名叫“原产地名称保护标识”的证明商标，用于“标明生产、加工和制备全都在指定的地理区域内进行的、使用地区本地的生产者认可的技术和相关地区的配料的产品”。我国也有类似的制度，比如，《地理标志产品保护规定》、《生态原产地产品保护评定通则》等。其中，我国《地理标志产品保护规定》也规定：地理标志产品是指“产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品”。

　　资料显示，山西老陈醋属于中国国家地理标志产品。像平遥有些小商小贩，未经允许，擅自把自己卖的醋称为“山西老陈醋”，就已经违反了《地理标志产品保护规定》。而很多醋商制醋贩醋在过程中明显没有保障卫生条件，这明显也不符合《食品安全法》相关规定。有关部门可以给予惩罚了。

　　然而，在我国，针对此类事件的惩罚往往浮皮蹭痒。据报道，警方曾到北京前门大栅栏珠宝市街商铺查抄假全聚德。然而，随警方一同进行抄查工作的全聚德员工表示：“往往是刚查抄两家，后面的都‘干净’了。 查获的数量也很少，一般也就三五只，因违法数额太小而无法处罚。”对此，中国消费者协会律师团团长邱宝昌认为，猖獗制售假烤鸭行为再次暴露出我国食品监管的漏洞。“究其原因是违法成本远低于违法获利。对制假售假行为，必须重点治乱，加大惩处力度。”

　　国外在这方面的制裁则比较严格。比如，《法国保护原产地名称法》规定，如果有人在天然或加工产品上出售、或已出售的产品上粘贴、或增加、删减以及任何篡改原产地名称并且不准确的，将受到至少3个月至1年的监禁并处以360～20000法朗的罚款，或者二者居其一。

　　除了加强监管及惩处力度之外，腾讯网观点认为：应该用更细致的标准来保障特产质量！

　　媒体认为，山西平遥陈醋造假一事必然会给山西平遥古城的旅游业、陈醋酿造行业造成严重的打击，也势必会给平遥古城旅游形象、信誉带来诸多的负面影响。山西多年以来塑造的平遥古城旅游品牌，也将因为陈醋造假一事的揭露而被抹黑、被质疑、甚至被攻击。从平陈醋来看全国各地的假冒、伪劣的所谓特色产品，要让各地继续飘扬下去，要让各地的旅游形象与声誉不至于被奸商所毁，需要当地政府真正拿出刮骨疗毒的决心，对于当地的旅游市场加大监管力度，形成常态化、长效化的监管机制，不要让当地特有的旅游资源毁于不法分子之手。

上一篇：山西刀削面要是第二什么面敢称第一

下一篇：山西：土特产品升级 地理标志扬名