大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　逛商场、添新衣、寻美食……第四届“五五购物节”在上海启动。抖音电商响应活动号召，在5月—6月期间借助大促活动、老字号专项、商城满减券等形式，多角度助力上海国货、老字号品牌经营增

　　今年“五五购物节”以“潮起上海，乐享消费”为主题，从4月下旬持续到6月，不断营造消费氛围，挖掘新客群、新供给、新场景。活动期间，抖音电商将发挥全域兴趣电商特质，通过线上短视频、直播、商城等渠道，拓展新的消费场景；持续投放平台资源为商家、达人和消费者建立多元连接，进一步点燃上海市民和全国消费者的消费热情。

　　此外，在即将到来的“520大促”“618大促”等电商消费节点，抖音电商还会进一步整合活动流量资源与满减消费券，推介更多好物，促进品质消费。

　　“五五购物节”期间，抖音电商“看见手艺计划”“萤火计划”将联合发起“老字号·新消费”扶持专项，通过专人对接、运营培训、搭建老字号专属货品池进行达人主播撮合等方式，为老字号品牌提供从商家入驻到规模经营的全链路扶持。同时，平台也将整合全域运营资源，通过热点话题、达人带货、大促商城活动等方式，助力更多老字号品牌经营提效。

　　今年1月发布的《2022抖音电商国货发展年度报告》显示，抖音电商上的国货品牌销量同比增长110%，其中老字号品牌销量同比增长156%。抖音电商相关负责人表示，平台将在“五五购物节”期间持续营造线上浓厚的消费氛围，助力国货老字号品牌收获增量市场，并坚持为消费者提供优质的购物体验，不断促进消费回暖。

　　老苏州人的记忆中，可能还保存有一个古老的点心品牌——老盛昌，那是他们儿时的味道。

　　老盛昌的历史，可以追溯到清朝光绪年间。当年，苏州城里平江路上有一家以制作苏式汤包为主的点心店，名号就叫“老盛昌”。那时，苏州人常说一句话：“吃苏式汤包，到老盛昌。”由此也足可见，这家老店的产品深受当地人喜欢。

　　21世纪初，三个苏州人来到上海，决心在这个国际化大都市重新打造“老盛昌”这个苏州汤包品牌。经过20多年的苦心经营和发展壮大，如今的上海老盛昌餐饮管理有限公司已经发展成为拥有200多家门店，日产速冻汤包120万只、速冻蒸包60万只，集生产加工、物流配送、货物调度、综合管理为一体的大型餐饮集团。

　　近大半年来，老盛昌又将销售渠道拓展到了抖音电商平台，在平台上开设@老盛昌官方旗舰店，通过短视频和直播、货架店铺方式，让更多人尝到苏州汤包的同时，也在传播传统老字号的工艺。

　　20世纪90年代初，余维明、沈永洁、丁伟民在苏州一家国有饮食店做面点师，那家饮食店就在苏州观前街的玄妙观对面。

　　当时，改革开放已经开始十几年，市场经济也开始兴起。在玄妙观周围，已经聚集了许多卖服装、做小吃生意的个体户。

　　看到周围人的变化，余维明、沈永洁、丁伟民也按捺不住下海经商的冲动。盘算了大半年，到了1992年，三人终于决定合伙在苏州开了一家面馆。凭借面点师傅的手艺，面馆生意出奇火爆。

　　到1998年，他们已经开了四家面馆，还有一家加盟店。短短五六年，从饮食店面点师傅到几家店的老板，三个人下海经商这条路走对了。

　　如果不是因为一次上海之行，三人可能会一直在苏州开面馆，但2000年的一次上海之旅，打开了他们的眼界。

　　“当时看到上海的餐饮生意非常好，市场很大，而在苏州生意虽然好，但市场空间有限，那还不如到上海发展。”于是，三人决定转战上海，并于2000年在上海开了第一家苏州面馆。

　　面馆的名号，就叫“老盛昌”。作为苏州人，余维明、沈永洁、丁伟民都记得当年的老字号，自然也传承了老盛昌的技艺，他们就是想把这块招牌重新擦亮。

　　当时的上海，餐饮行业竞争已经十分激烈，老盛昌面馆起初生意还不错，但在竞争中很快显出疲态。余维明将原因总结为“品种太单一，无法满足消费者多元化的选择”。于是，老盛昌迅速进行品牌调整，这一次，他们决定把苏州汤包作为“拳头产品”。

　　确定了“拳头产品”后，新的问题又来了，苏州汤包在上海遭遇了水土不服。“汤包在苏州属于高档小吃，讲究现点现做，制作耗人工，而且皮厚、口味较甜、口感油腻，上海消费者根本吃不来。”

　　在规格上，确定了6个为一份，并增加单个汤包的分量。如此一来，就节约了人工制作时间；在口味上，改“先甜后咸”为“先咸后甜”，突出咸味，汤汁变清澈，厚皮改薄皮，更符合上海消费者的口味。

　　老盛昌对汤包做的另一调整是，一改苏州人早餐才吃汤包的认知，一日三餐都在店内供应汤包，这个调整打破了汤包的消费局限。再加上米饭、快餐等产品，老盛昌摸索出一日三餐都供应点心、面条、米饭的快餐运营模式。

　　在大众餐饮刚刚兴起的2000年，老盛昌这种一日三餐供应餐点的模式，解决了很多人的就餐难题。很快，老盛昌便得到了上海消费者的认可，并开始在上海餐饮界崭露头角。

　　翻开老盛昌的菜单，汤包9元一笼，米饭快餐15元左右一份，人均客单价不到20元，在寸土寸金的上海，这个价位堪称亲民。

　　但即便如此，老盛昌的净利润仍然超过10%。其中的秘诀在于，老盛昌坚持把“居民好邻居”“社区的食堂”作为品牌定位，将门店选址在这类地段，租金相对便宜。另外，老盛昌还尝试缩小门店营业面积，从原本200至300平方米缩减至80至120平方米，以此降低门店租金成本。

　　既要降本，更要增效。早在2007年，老盛昌扩张到第八家门店时，三位创始人就开始意识到，只有解决汤包的标准化难题，才能提高效率，继而进行更大规模的连锁化扩张。

　　到了2008年，老盛昌自建了一个600多平方米的中央厨房，让产品品质、规格实现统一标准。自建中央厨房，是老盛昌在上海餐饮行业的首创。

　　此后，随着门店规模不断扩张，老盛昌的中央厨房面积也不断扩大，到2014年直接扩大到了6000平方米。

　　截至目前，老盛昌在全国拥有200余家门店，集团拥有4000名员工，成为解决和带动就业的大户。产能方面，目前，集团面条类日产能20吨，速冻汤包日产能120万只，速冻蒸包日产能60万只，复合调味液日产能15吨。

　　不仅如此，老盛昌也陆续获得2014上海早餐工程实施单位、2017上海名牌、绿色餐厅称号，连续四年入驻进博会上海特色小吃馆，还荣获了2019中国快餐小吃十强、中国餐饮品牌力百强、2021年度最佳标杆奖、上海领军品牌等称号和奖项，2022年更是被评为“上海老字号”。

　　凭借自有中央厨房、食品工厂和冷链配送系统，老盛昌将产品创新发挥到极致，甚至突破了传统苏州汤包现包现食的局限。例如，针对鲜肉汤包、大肉包、青菜包、大馄饨、小馄饨、刀切馒头、梅干菜包、春卷等顾客日常点单率比较高的单品，老盛昌推出了系列冷冻包装食品。

　　如此一来，这些产品又可以打破地域和渠道限制，走进更大范围的消费者群体。线上销售，就是最直观的体现。

　　2022年8月，老盛昌作为一个上海老品牌正式入局抖音电商，并组建了专门的短视频和直播团队，发力全域兴趣电商。“老盛昌坚持长线经营。”老盛昌电商部总监余骏超介绍。

　　打开老盛昌速食旗舰店的抖音店铺，各类汤包、大肉包、豆沙包单品以及汤包组合一应俱全。上线以来，老盛昌通过短视频和直播内容、货架店铺累计售出1.1万单产品。“2022年9月以来，月度综合核销率达70.6%。”

　　“后续的营销推广计划中，老盛昌会搭建新的抖音账号，依托优质的内容和‘货架电商’，满足更多用户需求。”余骏超说。

　　实际上，如何有效利用抖音电商平台的流量，是所有商家都想要探索的“破圈”途径。而作为平台端，抖音电商也同样在发挥流量、内容和技术优势，助力商家在平台发展。抖音电商于2020年推出的“看见手艺计划”，就是依托全域兴趣电商模式，通过资源支持、官方培训、平台活动等多项举措，助力传统手工艺、老字号被更多人看见。

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