大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　导语：每个城市都有属于自己的味道，如果你喜欢这座城市的味道，那一定爱上了这座城市。上海的这些特色小吃，你都吃过吗？

　　咸鲜且清口、肉馅富有弹性，吃得快就烫坏“天花板”……皮薄、馅丰、多汁的小笼那可真是嗲的不得了！吃小笼的步骤是，轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤，沾沾醋，细细品，心急可是会烫嘴哦！

　　上海的蟹粉小笼也尤为出名，吃的蟹粉小笼最不可缺少的就是姜丝醋，可以去腥哦~。满口腔的蟹粉味，混合着鲜甜的猪肉，还能吃到饱满的蟹黄，却没有冲人的腥气，让人根本停不下来手中的筷子！

　　相信大部分人对锅贴的记忆，要从学生时代开始细数，几块钱一两的锅贴当早餐。无论是传统老字号里的锅贴、还是路变小店的锅贴，都是不少上海小囡的记忆。

　　一个合格的上海锅贴，卖相上，皮子要薄，肚皮内要包的住汁水，底板还要焦香酥脆；味道上，肉馅不是“酱肉陷”，肉馅的原汁原味完全被呈现。筋道的外皮加上Q弹的肉馅，肉馅和皮子浑然一体，一口下去就让人欲罢不能！

　　推荐店铺：四如春食府、水丰锅贴、胡记锅贴、大王锅贴、盛鑫锅贴、胡记锅贴、和乐点心店、沙富锅贴大王

　　在上海，有一只传承上百年的“馒头”名为“生煎”。上海生煎又称生煎包子或者生煎馒头，是流行于上海以及周边沿海地区的一种特色传统小吃，深受大家伙的喜爱。

　　上海生煎分两大流派：清水派和浑水派。清水派生煎特点是用的是发面，收口朝上，皮略厚，肉馅鲜嫩而紧实，汁水比较少。浑水派生煎。浑水派生煎和清水派截然相反，生煎皮不用发面，而且收口朝下，生煎皮很薄，而且满满的都是肉馅汤汁，咬一口就能爆浆。那你，喜欢什么样的生煎呢？

　　推荐店铺：大壶春、三两春、丰裕生煎、东泰祥生煎馆、舒蔡记生煎、光头生煎、晓燕生煎

　　上海人好吃各种糕点，沈大成的青团，绿波廊的桂花拉糕，乔家栅的条头糕.......各类老字号糕团如数家珍。这一口口糯米的味道，对于成长在如糕团般甜蜜氛围里的上海小囡来说，既是口中的唇齿留香，也是内心深处黏得化不开的回忆。

　　上海糕团，吃客最看重的就是，豆沙馅是否顺滑，黑洋酥是否细腻，糯米面是否软糯又不失Q弹等等。

　　上海人称“包子”为“馒头”，上海人对馒头也是爱的深沉，吃得考究！肉包，菜包，小笼包分别被上海人唤作“肉馒头”、“菜馒头”、“小笼馒头”。不仅如此，上海的阿姨爷叔们还会为了一只馒头疯狂排队，一买就是一大袋，甚至不少店铺的包子供不应求，不得不“限购”。

　　无论是口感鲜美的肉馒头，还是清新淡雅的菜馒头，都是上海人的心头好。据说绿杨邨的菜包一天能卖出6000个！平淡不起眼的馒头有极大的“魅力”，可以让大家心甘情愿的排队！

　　推荐店铺：绿杨邨、白玉兰、北万新、好泳包子、弘兴大包、新亚大包、春风松月楼

　　在魔都说起馄饨，可有聊不完的话题。冬日一碗热气氤氲的汤馄饨，夏日覆满浓浓花生酱的冷馄饨，一年四季，上海人的餐桌上总少不了它的身影。

　　上海人最爱的是荠菜肉馄饨，大馄饨的个头要大，皮要薄，馅要多，味道鲜香可口，在冬日来一碗暖心暖胃的馄饨，实在是色一！

　　除开大馄饨，上海人还爱吃小馄饨！大馄饨重馅，小馄饨重皮。小馄饨皮子呈半透明，隐隐透出里边的肉馅，一碗朴实小馄饨，味道一扣鲜，满怀一腔香气，入口自然也是清爽实在的，回味无穷，这是属于老底子上海人的米道吧！

　　除夕之外，上海还有一种“砂锅小馄饨”也是俘获了不少吃货的心，蛋皮、紫菜、香菜、葱……一个都不能少！满满当当一碗！咬上一口，新鲜的肉汁充斥了整个口腔，简直好吃到心窝里了！

　　推荐店铺：弄堂小馄饨食府、四新食苑、鲜得来、大富贵、鸿瑞兴、沈大成、鼎福记

　　对于许许多多上海人来说，炸猪排这么个小小的玩意儿，它就是这么个神奇的存在，虽不是什么饕餮美食，但隔段时间就要想一下。一块金黄滋滋冒着热气的炸猪排，重点是一定要配上泰康黄牌辣酱油，这是什么绝美CP！

　　一块小小的肉，经过细心制作，翻炸的焦香酥脆，咬一口外皮脆的一直掉渣渣，禁不住擦擦口水。

　　推荐店铺：富贵面馆、鲜得来、章氏、明呈黄鱼面馆、盛鑫锅贴、奥灶面黄鱼面、心乐面馆、沈大成返回搜狐，查看更多

上一篇：这些上海老字号有没有你打卡过的味道？

下一篇：上海明确：买这些商品有消费补贴！