大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　上海是我们地方的经济中心，是经济最为发达的地方，人流量、经济、文化都特别的发达，在上海，不仅可以见识大城市的繁荣，还可以认识各式各样优秀的人才，只要肯努力，在大城市有很多的机会。

　　上海除了经济发达，美食也是很丰富的，和其他城市相比，上海美食更多了一份江南水乡特有的柔美和委婉，生活上精致，美食也不马虎。上海美食以精致为美，最能代表上海的这4种“名小吃”，地道上海味，本地人都吃过了吧。

　　生煎是土生土长的上海美食，已经有了上百年的历史，生煎在上海又叫做“生煎馒头”，不过不要误会了，地道上海人包子也叫做馒头的。

　　吃过一次上海生煎的朋友，那个气质一定忘不了，外皮绵软又带了点酥脆，底部煎至金黄又刚刚好，雪白的包子表面又点缀了点芝麻，颜值真的很高。最赞的是生煎包的汤汁，鲜美浓郁，吃的时候要轻轻咬，不然会爆汁哦。

　　早餐吃生煎非常方便，买个二两，用纸袋子装着，边走边吃，既享受美食了，又不耽误上班，简单方便。就是出锅有点慢，如果正好上一锅卖完了，要等下一锅，要等很久，如果不着急，建议耐心等，刚出锅热乎的生煎最好吃了。

　　总结起来上海生煎就是皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味，在口中久久不肯散去，即使去上海旅游的朋友，离开了上海，还是会怀念他的气质。

　　小笼包还是要吃上海南翔，南翔是一个地名，是上海嘉兴县的一个镇，南翔小笼包以皮薄、馅多，味鲜而出名。南翔小笼包，属于小型的灌汤包，是大改小的典范，历史很悠久，起源于清朝的同治年间。

　　南翔小笼包，是以精肉为馅，没有味精，是用鸡汤加上肉皮煮成皮冻，取鸡汤的鲜美。除了鸡汤还要加上磨碎的芝麻粉，取芝麻的香味。小笼包的皮很薄，在蒸熟之后是呈现半时尚状的，隐隐约约可以看到里面的肉馅。

　　取一只小笼包，放在小碟子上，把皮戳破，一则可以喝到里面的汤汁，不至于烫到嘴，二则可以观察到肉馅和汤汁的情况，一只饱满的小笼包，以汤汁刚好一个汤勺为佳。吃南翔小笼包一定要配上当地的米醋，酸香十足，搭配小笼包的鲜甜，特别有气质。

　　相对于生煎和小笼包，排骨年糕，显得有些小众了，其实不是的，排骨年糕很受当地人的欢迎，只是名气没有那么大，外地人不知道而已。

　　第一次吃排骨年糕的朋友一定一定会吓一跳的，认知中，我们认为这是排骨炒年糕，结果点了一份炸猪排和炸年糕。两样食材好像没有什么联系，这菜名起得也是有灵魂。

　　排骨年糕的排骨，也不是我们常吃的排骨，而是猪大排，排骨少肉多，既能满足吃肉的欲望，又有骨头的香甜，比单吃排骨爽多了。虽然排骨和年糕是分开做的，但是一起吃还是很有气质的，年糕和排骨相辅相成，排骨酥香，米糕软糯香甜，既能增香又能解腻。

　　吃排骨年糕还要配上特调的酱汁，甜面酱、酱油等调味料调和煮开，再淋在年糕和大排上面，酸甜咸香四溢，去上海一定要尝尝哦。

　　阳春面属于江南一带的美食，很多地方都有阳春面，但是要数上海的阳春面最有特色。

　　据说阳春面是乾隆下江南，微服私访的时候吃到一碗清汤寡水的面条，面汤清澈透底，面条根根利索，又正好是阳春三月，于是就取名“阳春面”。不过，微服私访的事情怎么会被知道，这也是个奇迹。

　　阳春面是一种光面，什么叫做光面，就是光光的，没有浇头，吃的是汤汁的鲜味和面条的劲道。阳春面虽然没有浇头，但是汤汁却是别有一番乾坤，灵魂是一勺猪油，有了猪油之后香气四溢。阳春面的做法很简单，在家都能做，只要家里有猪油就可以了。

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