大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　本报讯（记者 小圆）店堂内人流不断，不少消费者手里拎着刚采购好的大包小包，昨天尽管阴雨不断，然而由市民、周边城市消费者等组成的清明扫墓踏青人流，仍然延续冒雨逛街采购的消费场景。昨天据市区多家老字号、知名商家介绍，在清明经济的强势拉动中，市区各大老字号“火力全开”，酒酿饼、酱汁肉、青团子、大方糕等苏州时令土特产销售红火，苏式食品全面开花冲上高峰。

　　今年清明消费旺季启动早、延续时间长、消费力强。据市老字号协会会长储敏慧介绍，疫情发生3年来，不少消费者今年清明重启祭扫踏青，再加上今年清明节实行单日放假没有调休，从3月初起扫墓踏青人流就纷至沓来，消费提前进入旺季，3月中下旬消费冲上高峰，整体消费基本达到2019年同期水平，不少老字号消费甚至超过2019年清明季。

　　“买30只现做酒酿饼。”昨天在老字号采芝斋观前店，据一位上海顾客介绍，前几年到苏州扫墓，到观前采购苏式食品是必不可少的一站，今年除了现做酒酿饼外，还准备多采购点其他特产。

　　“店堂内讲上海话的顾客明显增多。”据采芝斋总经理平煜介绍，在本地市民、上海顾客、外地游客等消费大军带动下，3月中旬以来已经连着3个双休日消费井喷，销售总量比平时猛增三成，时令特产酒酿饼日销售数量比去年猛增一倍。“上海消费者大手笔扫货。”有的上海顾客采购苏式卤汁豆腐干，一出手就是一箱100袋，说“回去送送亲友”。

　　今年以来从春节、元宵到清明，形成多个节令消费爆发点。据老字号黄天源总经理陈磊介绍，3月启动的清明旺季中，整体消费比平时猛增四五成，年轻消费者数量占到70%以上。除了传统时令食品青团子外，苏式糕团特色品种成为清明消费的新生力量，销售明显上升。店内新推出的苏式糕团礼盒冲上清明消费排行榜，仅价位在198元、238元的特色礼盒，日销售就达到数百盒。老字号万福兴，以及近水楼、聚福楼等市区知名糕团店，清明前也迎来销售旺季。“高峰时段消费者排队，前店后坊师傅来不及做。”近水楼掌门人霍玉根说。

　　“从2月下旬就全员停休，加班加点扑在清明季生产供应上。”老字号陆稿荐副总经理张安君表示，今年比去年同期提前20天启动时令酱汁肉生产，开启清明季供应。3月以来每个周一起就开始“出生意”，双休日更是红火。刚刚过去的清明前最后一个双休日，苏式卤菜销售达到最高峰，消费比前两个双休日又增长了一成多。

　　“今年清明一个最大特点，就是大众特色卤菜消费的集中爆发。”据统计数据显示，以往清明本地市民、上海顾客盯牢时令酱汁肉，今年酱猪爪、猪尾巴、兔子腿、卤鸡爪等特色小品种，以及传统酱肉等争相进入消费者清明采购大单，消费明显增长。“预计清明节当天消费会继续上冲。”张安君介绍，按照比上个双休日加码30%的投放量，全力备战清明节当天生产销售。

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