大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　上海餐饮业“元气”正在恢复，一份新鲜出炉的美食榜单为商家提振信心，也折射出消费者满满的期盼。

　　近日，大众点评发布2022年“必吃榜”，全国57城1482家优质餐厅脱颖而出。其中，上海以141家的上榜餐厅数蝉联全国第一。记者注意到，在上海上榜的餐厅中，小店占比近四成。该榜单入围名单发布两周以来，上海小店线%。

　　与此同时，二三四线城市餐饮消费正迸发新活力，本次榜单首次在内地新增9座城市，新晋城市数达到历史榜单最高。“夜宵王者”小龙虾也出现了许多消费新趋势。

　　据悉，这些入选餐厅的平均客单价为167元。其中，近三成上榜餐厅的人均价格低于100元，覆盖日料、川菜、东北菜、火锅、湘菜等多个品类。

　　其中不乏人气火爆的“网红店”：藏在老洋房里的本帮菜馆玫瑰厅上海菜（兴国路店），自带梧桐树滤镜的西餐厅夏朵花园（复兴西路店），环境优雅菜品精致的淮扬菜餐厅逸道（外滩源店）等。

　　从口味上来看，上海共有15家本帮菜餐厅上榜，数量位居该菜系首位。其中，既有收录10年以上的经典老味道，如光明邨大酒家、瑞福园联谊餐室（茂名南路店）、晓平饭店（嘉善路店）等，也有融入创新风味的新式本帮菜餐厅，如鹿园 MOOSE（长宁店）、玫瑰厅上海菜（兴国路店）等。

　　“新生力量”占据榜单半壁江山。本次上海共有81家餐厅首次上榜，占比近六成，为消费者提供了更多更新的美食选择。其中，不乏好吃不贵的特色小吃，如弄堂小馄饨食府、馋三尺蟹粉小笼（人民广场店）、鲜味面馆•沪鲜面馆、小螺莉螺蛳粉（八佰伴店）等。

　　餐饮小店是上海街头的活力与烟火气所在。今年必吃榜中，上海共有54家餐饮小店上榜。尽管上海还不能完全恢复堂食，但食客们已提前在大众点评种草，期待能早日到店为小店加油。据大众点评数据显示，必吃榜入围名单发布两周，上海小店的收藏量环比上涨83%。

　　从区域来看，黄浦区是上海热门餐饮的聚集地，共有41家餐厅上榜，上榜数位居上海市第一。过去一年，更多位于城市郊野的优质餐厅走进公众视野，入选美食榜单。比如，位于崇明岛的老滋味农家乐首次上榜，成为不少消费者去崇明游玩“打卡”的好去处。

　　本次发布的榜单共涵盖全国57城1482家餐厅。记者梳理发现，二三四线城市的餐饮消费正迸发新活力。

　　据悉，本次榜单首次在内地新增桂林、泉州、惠州、乐山、台州、顺德等9座城市，新晋城市数达到历史榜单最高。

　　与此同时，美团数据显示，过去一年，这9城的餐饮商户线%，消费者贡献的评价体量提升8%。入围榜单发布两周，9成上榜商户的收藏量已环比上涨111%。

　　“新面孔”越来越多。本次榜单中，首次上榜的商户数高达814家，占比过半。

　　据了解，今年榜单覆盖50多种不同菜系，在热门的川菜、火锅、日料、粤菜之外，更多细分的小众菜系如中东菜、俄罗斯菜等表现亮眼，受到消费者青睐。亲民小吃持续火热，大众点评数据显示，小吃类商户的订单量在过去一年提升了12%，今年必吃榜上，螺蛳粉、麻辣烫品类的小店，共上榜17家。

　　分布在街头巷尾的餐饮小店如同毛细血管，是城市商业的重要组成部分，是城市生命力和烟火气所在。在本次榜单上，超过一半的上榜餐厅来自小店，其中，20元以内的上榜小店达到95家。在新晋的内地9城中，小店成为主力军，比例高达91%。这些餐饮小店扎根社区，凭借好味道赢得食客们的高分评价，成为周边街坊外出就餐的第一选择。

　　随着气温攀升，夜宵美食又来到了小龙虾的主场。今年，小龙虾的吃法又不少新趋势。

　　饿了么数据显示，“95后”消费了60%以上的“一人食”小龙虾，其中女生占比近六成。同时，小龙虾面也成为年轻人的新宠。饿了么数据显示，平台上线小龙虾面的商家比去年增长两成。武汉作为小龙虾的代表城市，夏至前夕上线小龙虾面的商家比去年增长279%，而成都和深圳均较去年增长一倍以上。

　　在口味上，商家做出了更多尝试。除一直受消费者欢迎的麻辣、蒜香等经典外，涌现出咖喱、酸菜等创新口味。

　　数据显示，饿了么平台芝士口味小龙虾的数量比去年增长了84%，紧随其后的是甜辣和蛋黄口味，比去年增长均超过三成。同时，饿了么联合沪小胖研发的新口味泰式酸辣小龙虾，在饿了么平台15家沪小胖门店上线。

　　“我们的小龙虾口味每年都会做些微调，今年的泰式口味比较独特，也算是一次创新尝试。”沪小胖主厨张先生告诉记者。

　　武汉一堂小龙虾运营经理彭威介绍，今年他们结合年轻人的喜好和武汉人的口味，在饿了么平台推出了螺狮粉小龙虾和肥肠小龙虾，一经面世就深受大众欢迎。尤其是螺蛳粉小龙虾，更是被各种小红书、抖音博主种草。

　　小龙虾吃法和口味的多样化，反映出这一“网红美食”的不断创新。饿了么相关负责人表示，平台一直在努力发掘优质小龙虾商家，开发更多新口味，还将联合小龙虾商家推出更高标准的全链路保障服务，让消费者放心随便点，都能点到好吃有品质的小龙虾。

　　上海证券报，新华社主办，中国证监会法定披露证券市场信息媒体，创立于1991年，是新中国第一份提供权威金融证券专业资讯的全国性财经日报，现已形成涵盖报纸、网站、客户端、视频、微信、微博等平台的全媒体财经传媒矩阵。

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