东方快评丨“上海小吃节”大有文章
大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:
从今天起,为期一个月的“上海小吃节”开幕,覆盖豫园商城、真如·高陵集市两个主活动现场,40多个品牌参与,覆盖全市4700多个网点,形成“2+40+4700+X”的办节规模,把这张“网”连起来,可以勾描出一个大上海。而这些充满烟火气、零零碎碎的小吃,背后是海纳百川的上海饮食文化。(文汇报5月15日)
大饼、油条、粢饭、豆浆,俗称上海人早餐的“四大金刚”,老上海人对于这类早餐情有独钟,总是在转角的烟火气中,排队购得自己的挚爱的,打开新的一天生活。尽管这些东西从小吃到大,依然百吃不厌。
前几年上海着力建设“放心早餐”工程,既保证早餐的质量,让老百姓吃得好,吃得健康实惠,又重视早餐品质和品牌,培育象“新亚大包”、“巴比馒头”、“小杨生煎包”这样的品牌,最大化便利市民百姓,构建上海各区域拥有众多标准化、连锁化、品牌化的早餐服务体系,让市民、经营者和政府都放心和安心。如今从四大金刚,到林林总总的各式小吃点心,已覆盖整个城市,五花八门的点心小吃,让“食在上海”名副其实,满足市民与各式旅游者的日常需求和花式追求。现今上海各式各样的青年白领、外来务工者,许多年轻的人群,早餐的选择遍及上海街头巷尾,可以是肯德基麦当劳的一份汉堡、便利店里的一份蛋糕、早餐车里的一个包子、便利店的一块煎饼果子。“小吃在上海”在家门口有了许许多多花式品种和价廉物美的选择。
四月份上海发布的《关于提振消费信心强力释放消费需求的若干措施》,将休闲消费列为“五大消费”之一,而餐饮消费就是其中很大的一块内容。上海的饮食文化博采众长,上海小吃节的举办,正在创造一个契机,将市民身边点点滴滴、随处可见的小吃,搬上商业大舞台,进一步刺激消费。
如果说一个普普通通的包子,看见上海最美的“烟火气”,那么经历了疫情的冲击,上海形形色色的小吃、特色点心,从小笼包、粽子到面饼、蛋糕,重回市民生活的轨道,进入早餐和夜市行列,参与五五购物节活动,在便民利民,价格实惠、产品丰富,展示海派餐饮的丰富性与品牌度,提高城市宜居和生活幸福指数的同时,诠释海派食文化的博大精深和丰富多元。
把小吃延伸到“五餐”,点亮休闲消费上海,把小吃延伸到午餐、晚餐、夜市以及下午茶不同时段,小吃不再是单一的“四大金刚”,它包罗万象,可以是“啤酒+小吃”,可以是“奶茶+炸鸡”,也可以一碗面条、一碗汤团、一碗馄饨,抑或是林林总总的舶来品糕点,彰显海纳百川城市的小吃多样性,旅游城市特别的吸引力,奠定消费拉动的基础地位。
期待“上海小吃节”“以小见大”,节庆搭台,文化唱戏,不断挖掘内在的文化内涵,诠释上海小吃的地域文化、非遗成分和传说故事,在满足人民不断增长的消费需求,提升市民幸福生活指数中,推动城市文脉有效传承,贡献经济增长的全新动力。
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