大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“酱菜厂今日，离不开金山供电公司电力赋能！”近日，金山区百家村百年酱菜厂——“闻万泰”酱菜厂内，负责人朱超接待新一批次游客和考察团时，又一次发出了这样的感慨。

　　图说：国网上海金山供电公司输配电运检班班员陈家修和百家村林业养护工作负责人罗国峰一同在百家村巡查 采访对象供图（下同）

　　“闻万泰”酱菜厂始建于清道光年间（1850年），其价格实惠、鲜美肥嫩的“进京腐乳”等产品在当时的京城受到追捧。抗日战争时期，随着侵略者一把大火，酱菜传奇无奈中断。新中国成立后，酱菜厂原址新建，于1964年改为张堰食品厂酿造车间。1991年，朱建平接手车间，“闻万泰”故地重生。

　　彼时的“闻万泰”酱菜厂，仅6千瓦的用电容量比现在农村居民8千瓦的单相用电容量还要小，仅能维持基本的照明和一台功率为4千瓦的切菜机用电。受制于当时的农村电网条件，还常常会在用电高峰和恶劣天气情况下出现低电压、停电等状况。由于产能不足，工人们纷纷跳槽，酱菜厂一度陷入困境。

　　1998年，随着国家对农村电网对农村低压配网设备升级扩容改造、对工商企业装表到户，实行城乡用电同网同价，“闻万泰”酱菜厂的用电容量增加至21千瓦。“用电容量提高了3倍多，用电成本却下降了。”朱建平以此为契机，购置了一批电动切菜机、电加热锅炉等设备提高生产效率，提高产能，“进京腐乳”等产品不但再获新生，还走出金山区，进入上海传统老字号“邵万生”、淮海中路上海第一食品店、全国土特产食品商店等知名商场，颇受欢迎。

　　为解决酱菜生产过程中的污水处理难题，国网上海金山供电公司的驻村电力指导员姚正平建议在厂内晒场区加盖玻璃房，并添置新风循环过滤系统和污水集中循环系统。“近年来，我们启动了‘田园e家’专项行动，以‘电网补强提升’‘用电赋能提速’‘旗帜领航提质’三项工程，赋能乡村振兴。”姚正平透露，为满足“闻万泰”酱菜厂进一步的用电需求，国网上海金山供电公司又在其申请增容后，将用电容量从21千瓦增加到了87千瓦。

　　“电力的效率特别高，我们申请后，总计1.4公里的低压电力架空线天就入地了。”朱建平的儿子朱超介绍，在足够电力赋能后，“闻万泰”酱菜厂又购入全自动包装生产线、保鲜冷库等电气化设备，将产能又提升了3倍，并顺利建成了酱菜非遗文化展示馆，“酱菜非遗文化展示馆建成前，里里外外都有架空线”。

　　时至今日，“闻万泰”酱菜厂已拥有糟腐乳、蜜糖蒜瓣、菜包腐乳、香辣萝卜头等40多个酱菜与腐乳品种，年产酱菜4000多吨，平均每月为百家村创收约20万元，并给村民提供了更多就业岗位，带动村民完善了瓜果蔬菜从种植到销售的产业链。

上一篇：上海全国土特产食品商场焕新升级 零拷柜台喊你“打酱油”

下一篇：城市进行时 做好特色产业 讲好茶·壶故事