大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　全力打响“上海服务”、“上海制造”、“上海购物”、“上海文化”四大品牌，是上海推动高质量发展、创造高品质生活的重要举措。

　　为了探讨传统行业的新兴企业在“四大品牌”建设中贡献了怎样的企业力量，我们走进了上海蒸笼头食品有限公司 ，拜访了冷怡佳女士 。

　　从名不经传的餐饮档口到成为盒马工坊冷鲜面点的指定战略合作商，从年销售额1000万到突破1亿元，短短几年内，蒸笼头实现了快速发展，开辟了餐饮零售新天地，成为该行业的品牌新贵族！

　　蒸笼头拥有超强的团队凝聚力和产品研发创新力，在产品中不断加入多方元素，非常注重产品的艺术美观性，通过创新，再加上五星级的品质保证，让蒸笼头逐渐建立了竞争优势。

　　上海蒸笼头食品有限公司总经理冷怡佳表示：蒸笼头这两年快速发展的主要原因，首先是坚持选用最好的原料，比如我们的猪肉馅采用的是松林每天配送的鲜猪肉，青菜选用的是松江本地基地生产的鲜菜，每天配送、当天加工，保证了产品的新鲜口感。其次是我们坚持传统的加工工艺，比如我们的包子采用的是老面二次醒发工艺，春卷馅料也采用传统勾芡工艺，保证产品的口感和我们小时候吃到是一样的味道。最重要的是我们的人才战略，我们的研发、技术和生产管理团队平均年龄30岁，本科学历占50%以上，我们分管研发的两位合伙人是毕业于复旦和华东理工的年轻姑娘，正因为对美食的热爱，我们走到一起经营这份事业，希望通过产品和工艺微创新，将传统美食分享给大家。

　　未来，蒸笼头将继续弘扬中华面点文化，让传统的技艺有传承、有落地、有将来，并立志做国际连锁品牌，把中国的面点美食推向全世界！

　　本节目于4月16日在上海东方财经频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。

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