大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　入座。酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。一般冲门口或者面对上菜方向的位置是主人或者东家(就是买单请客的人)，叫“主陪”；在其对面的位置是主人一起来招待客人的，叫“副陪”。坐在主人右面的是“主宾”，左面的是“次宾”；相对应的，坐在“副陪”右面和左面的分别是是第三、四位次的来宾。在家里宴请尊贵客人、长辈、年长者，须把最长、最尊者礼让到最正位坐。

　　宾主落座，开始倒酒。入席后每位先满上这样的一杯，每位到场的人必喝，主陪一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准，这杯酒要分几次喝完。一般是6次，叫“六起”，“起”包含有“发达”的意思。等“主陪”带领大家满饮此杯，该轮到副陪发言。同样是客套一番，也带领大家喝几杯酒，主人宣布礼毕。客人要对主人的盛情款待用回敬表示谢意。

　　山东人请客，酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”，酒桌上叫“大件”。一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。这个时候，客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，然后大家一起吃鱼。 (来源：大众网)

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