大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　洛阳，被我们封为“神都”的城市。不仅是历代建都最多的城市，还是现代美食众多的城市。熟悉的洛阳的人，可能都知道洛阳盛产牡丹，每到花季，当地的景，美得呀，无法用言语 形容。

　　这么美的城市，自然少不了美食的加持。在洛阳，不止有近代出现的美味，随着历史发展，至今还长盛不衰的美食也有不少。舌尖上的洛阳，你知道哪些美食？让我们今天一起走进洛阳，吃吃喝喝看看。

　　我们知道各地都有酒席的文化，也各有特色。洛阳的酒席为什么叫“水席”呢？是不是很好奇？其实叫水席是因为它的上菜方式，是吃一道上一道，就跟流水一样，故而得名“洛阳水席”。这种很具当地文化特色的酒席，如果有机会肯定是不能错过的。

　　水席可不只是有个名字的噱头，关于酒席上的菜，也是一点都不含糊。首先水席有标准版的24件组合而成。当然，他还分成了高、中、低三个层次。水席通常是以冷盘开场，6道冷菜，其中包含4荤4素。

　　之后上的便是16个热菜，16个菜种又有4个压桌菜。是不是听起来特别正式，这个在洛阳水席中式最基本的。当然，这么讲究的原因之一跟水席的发明有关。水席原先是宫廷里面的宴席，后来又传回民间。大家都知道，宫宴的话，大仗势是少不了的。

　　这可了不得了，洛阳八股麻花，相信是无人不知的。虽然天津的花也很有名，但是说到麻花，洛阳的八股麻花才是最受人喜爱的。

　　八股麻花的历史，已经有了足足100年。原先只是小家的小生意，后来逐渐推广到全县，现在更是销往全国。八股麻花的制作也是很简单，主要是白面粉和盐一起炸制。洛阳八股麻花的特点就是整体细长，有八股结辫，这名字是一点都不虚。

　　在当地，对麻花的喜爱不言而喻，通常都当做走访亲友的送礼佳品。通常，当地的孕妇做“月子”期间，八股麻花也是必备的小食。八股麻花的一大优点是，存放时间长，而且即使放了很久也不影响酥脆的口感。

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