大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　对于旅行，从来都记忆模糊。记不得都去了哪些地方，看了哪些风景，遇到哪些人。尽管人们说，去旅行不在于记忆，而在于当时的那份心情。

　　说起山西的时候，人们经常会想到“五千年文化看山西”这句话，而或许大家不知道，除去悠久的历史文化之外，山西在没事文化方面底蕴也是极其深厚的，今天我们就来一起盘点一下山西人必点的几大美食，山西特色美食，来山西游玩一定不可错过

　　首先第一个就是羊杂割，可能外地人对其听都没有听过，作为山西内的一大特色美食，它是十分受人们喜爱的，尤其是在冬天的时候。根据资料的显示，羊杂割起源于元朝的时候，刚开始也是仅在怀仁县内比较盛传，到后来随着人们不断的走动，羊杂割也是逐渐在山西内流传起来。对于不同的地区，羊杂割的做法也是不一样的，最常见的就是将羊的肝脏、心肺等洗干净后，然后经过很长时间的熬制，再加上粉条等等，经过了长时间的慢炖之后，就可以品尝了，而且据说羊杂割也是具有养胃补肾等一些功能。

　　然后就是头脑，作为太原内的一大美食，一直都有流传着这样一句话，那就是“中华美食，首推头脑”。现在在太原市内对于头脑的做法也是基本较为相同了，在一碗经过了长时间熬制的浓汤中放好一块肥羊肉，然后再加上一些佐料以及长山药等一些食材的加入，美味无比，而且据说头脑也是有着强身健体的功能。

　　然后就是莜面栲栳栳了，其实关于莜面栲栳栳的起源一直也是争夺不定的，有的人说它是起源于吕梁境内，而有的人则是称它起源于忻州地区内，但是做法方面基本上是一样的，这个由莜面精心制作而成的面试小吃，因为外形与笆斗十分的相似而得名。同时，它的做法也是十分的多变的，有的人们喜欢将其炒着吃，那样比较干脆，而有的人则是喜欢将其蒸好后撕开，与事先调制好的酱料来一起入口，也是十分的美味了。

　　除去这些之外，在山西内，也是有着很多的美食，比如说大同刀削面，还有是浑源凉皮、晋中油糕等等，都是你来到山西之后，非常值得一吃的美味小吃，下次来到山西省的时候，一定不要错过。

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