大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　十几年前，萧记烩面的创始人肖存兴，在郑州人民路与东太康路交叉口的三角地摆了一家三鲜烩面摊，当时并没有门面，只有一个帆布棚子，几张矮桌和板凳。创业伊始，肖存兴手下不过5名店员，营业面积不足20平方米，总投资也不过千元。

　　当时郑州传统的烩面几乎都是羊肉烩面，肖存兴在调查后朦胧感觉，如果他也简单地卖羊肉烩面，很难和别的烩面摊有所不同。最终他从父亲肖鸿河拿手的伊府面那里找到了灵感，把渐渐走进普通人生活的“山珍海味”，比如海参、鱿鱼等加入到羊肉烩面中，不仅营养价值高，还能让烩面变得更加鲜美。“三鲜烩面”也因此而得名。

　　虽然摊子简陋，但还是吸引了不少郑州人前去尝鲜。肖存兴至今还记得，坐在由彩条搭建的帐篷下，下雨天风一刮，一串雨滴可能就会穿过帐篷缝隙，落入顾客碗中，但食客们面对美味的烩面很少有怨言。

　　两年之后，肖存兴的地摊变成了100多平方米的店堂。于是，东太康路、建设路两家分店同时开业。在郑汴路货站北街的萧记烩面开业时，肖存兴第一次设计了画廊，将名人字画引入烩面店，同时开始丰富烩面和小菜的品种，并推出了包间。

　　同年，肖存兴正式申请注册了“萧记”商标，同时成立了郑州萧记面食有限公司。当萧记烩面东明路分店开业时，为方便店面连锁，肖存兴专门邀请了为香港、澳门设计区徽、区旗的著名设计家肖红，为自己的公司设计店徽等。

　　萧记烩面刚开张时，连个门店都没有，从一张帆布篷，一张矮桌，一条板凳、一锅汤起家。弹指一挥间，如今的萧记，仅其总店每年就向国家上缴利税100多万元!

　　目前，昔日的烩面地摊，已经发展为一个拥有固定资产近2000万元，在郑州市下设8个直营店，省内周边城市也有2个加盟店，总营业面积超过10000平方米的大型餐饮企业。肖存兴用22年的时间，上演了一出“烩面传奇”。

　　肖存兴用一碗烩面就造就了上千万的资产，在业界创造了一段传奇。外地人到郑州必然要吃一碗他的萧记烩面。

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