大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　中国人最古就爱吃面条，无论南方还是北方，据考证，面条就是起源于我国，至今已有几千年的历史了，面条最开始是以片装的形式制作的，到了宋代才出现条形面条，到了清代面条就出现各种的做法，时到今日我国各省几乎都有自己特色的面条，光福建省就有不下10种面条，比如福州线面、沙县拌面、莆田卤面、厦门沙茶面、漳州卤面、泉州面线糊、莆田妈祖面、尤溪大条面等等，口味也别具特色，如今全国有将近上百种面条制品，这其中包含了一些另类的面条，因为只有本地人爱吃，下面就来看看最难吃的4碗面，只有本地人爱吃，外地食客慕名而来，败兴而归！

　　洛阳浆面条又称浆饭，是河南洛阳一道特色小吃，因制作的汤水与众不同，食用发酵后的豆浆煮制而成，这股酸爽的味道就像老北京的豆汁，那股味道真是一般人接受不了的，但是本地人绝对这美食乐此不疲，宁可三日无肉，不可一日不食浆面。浆饭热三遍，金子也不换、浆饭热三遍，给个县官也不干等多种说法。

　　浆面条在洛阳的发展历史年代久远，已无法考证。关于浆面条的来历，据传说是当年汉王刘秀被敌人追杀，逃生时偶遇这道美食，后来经过时代的发展，就形成了如今洛阳的浆面条。如今在洛阳各地都能吃到浆水面条，好多游客也是慕名而来，但是吃过后只有吐槽，一时半会很难适应其味道，就像老北京的豆汁，喜欢的人把豆汁当饮料喝，不喜欢的闻气味就避而远之了。

　　旺肠面是贵州的特色美食小吃，这道面条荣登难吃的面条主要是因为这道面条实在是重口味，旺的意思就是猪血，肠就是猪大肠，加上面条就是这道小吃的主要食材。据说肠旺面始创于清朝末年，在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。猪血和猪肠供应不断，这为了旺肠面提供了源源不断的食材。对于肥肠，好多人是吃不习惯的，清洗再干净，吃的时候也能感觉一股异味，不过本地人就是非常喜欢这口，越嚼越香，如果旺肠面没有肥肠的点缀，就好像少了灵魂一样。

　　老北京炸酱面是一道地道的京城小吃，北京人非常喜欢吃炸酱面，可以说家家都会做，而且都认为自己家做的炸酱面最好吃，现在媒体京城报道一些藏在京城胡同的小吃，有些真是徒有虚名，就比如一家号称北京最好吃的炸酱面，谢霆锋还去打卡，小编特地还慕情而来品尝，结果这脸打得那就一个响，面条不劲道，炸酱齁咸，来这吃的全是旅游团，就像火车站的快餐一样。

　　正宗的老北京炸酱面的炸酱极为讲究，黄酱必须先用蒸锅蒸一遍，然后再炸，用的肉一定要五花肉，炸制金黄出油时放入切碎的葱白，葱白炸到变没有时放入黄酱，一边不停搅拌，一边炸制，然后二次放入葱白，没有个把小时根本炸不出上好的炸酱，现在商家哪里有这些时间和精力制作，都是偷工减料图省事，那怪外地人都说北京炸酱面非常不好吃，也难怪，正宗的炸酱面您吃不到，北京人也吃不到的。

　　烩面时地道的河南特色美食，在河南各地市都有自己独特的烩面，烩面靠着一碗浓汤风靡整个河南，用上等羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤烩面。配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带最典型的风味小吃。

　　外地人来河南出差旅游都会品尝河南的烩面，到还多人都被烩面的浓汤所征服，那股膻味真是让人难以下咽，本地朋友说现在河南烩面的汤根本不是熬制出来了，都是勾兑的，一袋羊骨高汤，可以勾兑一百斤的清水，绝对让你吃出来羊汤味，必须的有膻味。10几元的羊骨高汤，省去了商家所有的原材料，省去了4、5个小时的熬制，所有的费用都省去了，一碗10元的烩面利润自然就多了。也正因此，河南烩面的口碑一落千丈。

　　好美食必须需需要时间和精力制作的，食材上也是需要时令的，什么季节该吃是什么食物，就像鸡肉，三个月出栏的童子鸡和一年的柴鸡味道自然不一样，商家为了追求高额的利润，各方面都偷工减料，消费者吃到的全是人工的添加剂，所以好多人都说现在的东西不如小时候香了。

　　今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注下 2020年好运连连必发大财！

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