大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　作为一个成长在郑州的美食工作者，了解这座城的方式，就是通过食物的色香味。工作之初，会对某一家餐厅或某道菜品，报之以惊奇——原来郑州还有这样的餐厅/美食！久而久之，在逐渐处变不惊的过程中，窥视到这座城市隐藏的性格。

　　郑州二七塔郑州的美食图谱，就是郑州社会发展史的浓缩。换而言之，郑州的兼容并包和去粗取精，在美食上体现的淋漓尽致。平时说到郑州，众人想到的美食只能是胡辣汤和烩面。然而考究一番就会发现，它们非源起郑州，只不过是郑州流动的外地人最多，便成了热度最高的“特色”。

　　烙馍卷菜不过，比较一翻就会发现，郑州的胡辣汤和烩面，在原有基础上，汤更厚、味更鲜、辅料分类更完善，是一种进化。记得去年陈晓卿先生来郑州时说，《舌尖1》并没有专门拍摄河南美食，为了补缺，《舌尖2》拍了开封第一楼的灌汤包。没有锁定适合节目的郑州美食，就是因为现有美食类别，不能体现、代表郑州人的性格。

　　手工包子什么是郑州人的性格？问问外地人就知道了。作为中原交通枢纽中心，北下南上，无论游子们是途经这里，还是在此扎根落脚，他们总能在这儿找到一些家乡的影子。重庆四川的火锅、湖北的小龙虾、新疆的大盘鸡、江南的蒸海鲜、北京大院的撸串……哪个不是我们一下班就挂在嘴边的？

　　郑州夜市上的小龙虾能吃到一起，就不怕聊不到一块儿，游子们奔波打拼的生活，也因此多了一份归属感。说到这里，你若以为这种谦和包容是一种平庸，那就错了。重点突出是一种境界，老子说的“大象无形”则是另一种境界。遥望郑东CBD在各种外来饮食文化滋养下，近几年的郑州饮食文化，可谓枝繁叶茂。以葱烧海参和黄河大鲤鱼为代表的豫菜，走得矫健生姿。外地朋友来郑州，也能吃几道特色十足的硬菜。此外，一些有匠心的豫菜品牌，还在坚持做法考究的文化特色菜——锅贴豆腐、榴莲八宝饭、红烧鱼头等。

　　河南传统名菜 锅贴豆腐郑州的饮食文化厚积薄发，郑州人的做事风格，也是“桃李不言，下自成蹊”。这是一座天生不骄傲的城市，她站在中原文化垒起的高台上一步一个脚印，因为她懂得努力有多重要。来源：郑州吃货

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