大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“蛤蟆鱼、碾馔过去是群众的主食，现在生活好了，成了咱们这里的特色招牌小吃，来，今天，我就给大家讲讲，这两样小吃的做法！”

　　2023年4月11日，随着春暖花开，旅游逐渐升温，一年一度的特色烹饪技术培训在河南省南阳市西峡县太平镇东坪村拉开帷幕，村里专门请来的厨师王磊刚一开口，数十位农家宾馆的主人便睁大了双眼，聚精会神地听讲。

　　“特色小吃是地域文化和传统美食文化的结晶，让游客吃上地道的小吃，才能吸引人，拉来回头客不是？！”20分钟后，王磊现场把精心烹饪的“蛤蟆鱼”让大家品尝并互动交流。“乖乖，真好吃啊，色、香、味都有！”37号界岭人家女主人牛明雪啧啧称赞说。

　　宛如玉带的水泥路延伸到村组庭院，白墙黛瓦的房屋在绿树掩映下错落有致，宽敞大气的文化广场与健身游园交相辉映，走进国家5A级景区老界岭脚下的西峡县太平镇东坪村，仿佛置身人间仙境。

　　“从2011年以来，俺们村依托得天独厚的资源优势，大力发展旅游服务业，以产业兴旺带动乡村振兴，特色餐饮功不可没！”说起村里特色烹饪服务旅游业发展，村支书吕振华言语中透出自豪，“旅游餐饮烹饪是大事，要让游客吃的好，留下印象，下次还想来，就得在挖掘培育、做好特色小吃上下功夫，俺们已连续八年举办厨艺餐饮培训，目的是提升餐饮影响力和竞争力，助推旅游服务业发展，为进一步打造‘度假养生地、河南老界岭’做出贡献。”

　　“师傅现场讲理论、做示范、手把手操作指导，传授菜品搭配、原材料的加工及特色烹饪技巧，让我学到了很多烹饪知识和技能，更增强了经营的信心！”界岭人家36号主人郭晓燕说。

　　据了解，东坪村6个组235户938人，农家宾馆达97家，全村旅游服务业每年收入达2000万元以上，年人均纯收入超过3万元。去年以来，该村以创建“全国乡村旅游重点村”为载体，通过举办各类评创活动，全面提升旅游服务和接待水平，加快推进了乡村振兴步伐。（范亚康、王玉贵）

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