大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　河北省在我国众多省份中是小透明一般的存在，很多人被问及对于河北的印象，“没印象”是最好的回答，甚至还有人说“嗯，我对郑州有印象。”有的省份虽然也没有存在感，但至少大家还知道省会或一两个有名的旅游城市，而河北省会是石家庄，光听名字让人想唱一句“我的老家，就住在这个屯。”要说旅游城市，河北就更让人觉得没什么可玩的。河北在京津冀圈中太低调，让人连着河北美食都忽略了。

　　去河北旅游，有时在餐饮点菜，问你们这里有什么当地特色，可能得到的回答是：“我们的家常菜有石家庄安徽牛肉板面，保定老北京炸鸡，廊坊长沙臭豆腐……”可谓每一道菜来到河北都给你安排得明明白白，就是没有当地特色菜。其实河北特色确实是家常菜，只是当川菜、粤菜席卷全国，成为一个有名菜系时，河北菜却因河北人的低调，仅仅留在了他们自家的餐桌上，要想品尝还得有个探寻的过程。

　　河北菜系不能一概而论，打开河北地图，我们可以看到河北省围绕在北京市的四个面，以北京为中心，把河北省分为北部、东部和南部三个圈子，就是大致相同的河北菜系口味了。

　　河北承德、张家口两个城市距离内蒙古很近，受少数民族同胞的影响，非常会吃肉，但是在吃法上又有所不同。承德人最引以为傲的景点非承德避暑山庄莫属，清朝时承德一带的居民多是八旗囤卫的后裔，因此保留了一些满族的饮食习惯，比如清水煮白肉。当地婚宴上会有肘子等肉食用清水煮熟，蘸上酱油或别的调料食用。这是由于清朝时，皇帝在宫廷祭祀时会跟大臣和妃子一起分吃水煮白肉，回忆祖先的游牧生活，我们在电视剧中都能看到。此外，承德还有当地人最自豪的宫廷名菜，如承德八大碗、万字扣肉、水晶饼等等。

　　相比起承德美食的精致，张家口的美食显得比较粗犷，饮食习惯更接近内蒙古。因气候原因，张家口不种小麦而种植莜麦，所以当地人主食以莜面为主。莜面窝窝、莜面条配上肥美的羊肉大块吃。

　　靠山吃山，靠水吃水，南临渤海的秦皇岛，美食中自少不了海鲜。北方人逢年过节少不了要吃饺子，在昌黎县，蟹肉、鲜贝、八爪鱼、皮皮虾……都可以做成饺子馅，再用一点点猪油和韭菜提味，足以颠覆南方人对饺子的刻板印象。

　　在山海关，在加炭的铜锅中整整齐齐地码入对虾、牡蛎、螃蟹、墨鱼，内陆地区人们眼中的“壕锅”，只是当地人的家常。还有一些寻常的食物，加入海鲜后就具有别样风味，比如八带鱼炖肉、鲍鱼捞饭。

　　北方人不擅长制作点心，唐山人却做出了他们引以为豪的酥糖和麻糖。酥糖在全国很多地方都有，但唐山人制作的非常精细，入口绵软不沾牙。蜂蜜麻糖更是唐山特产。

　　保定、邢台、衡水、邯郸四个城市自古就是典型的农耕区，这里弥漫着河北的乡间味道，这些地方的吃食也被认为是最正宗的河北风味。

　　很多地方的菜都有一种最突出的味道，比如湖南的辣、贵州的酸、广东的鲜，河北也不例外，这里最突出的风味是酱香。河北人最常用的调料是面酱，味道不刺激味蕾，却跟什么食材都很搭。而河北人最常吃的不过是猪牛羊肉、全国各地都能买得到时鲜蔬菜，让人觉得太过于普通。以至于吃过的人只觉得还不错，却又具体说不出哪里好。

　　在互联网时代，任何食物传播到人尽皆知需要极有特点，比如川菜的麻辣，江南菜系的精致，粤菜中的稀奇食材。河北菜名声不震的原因在于太过平实，平实不是一个突出的特点，但绝对是河北菜最大的优点。

上一篇：河北有哪些你想不到的美食？

下一篇：荣登《中国好食品》的河北美食有没有你的家乡味？