大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　5月22日，经过历时一年的征集、评审，由北京红螺食品有限公司和北京老字号协会联合开展的《我与红螺的故事》有奖征集活动揭晓，《怀柔羊羹的由来》、《谈古论今话果脯》、《舌尖上的京味》等18篇作品脱颖而出，分获特等奖等各奖项，成为传承和发扬京味果脯文化的新文献。

　　“京味食品，百年红螺。”中华老字号传承创新优秀掌门人——红螺食品公司董事长李效华介绍，这句脍炙人口的顺口溜，表达了京城百姓对老字号红螺食品的喜爱。为传承和发扬老字号京味果脯文化，红螺食品公司去年4月联合北京老字号协会开展了《我与红螺的故事》及老物件征集活动，面向全国“海选”与红螺文化有关文章、老物件、老照片等。截止目前，共收集作品145篇近20万字，照片和老物件10余幅（件），得到了30多个省区市朋友的广泛响应。其中，作者有10岁的小学生，有70多岁的老人，他们纷纷拿起手中的笔，运用散文、小说、诗歌等不同的文体形式，述说“红螺”的故事。目前，《我与红螺的故事》有奖征文已编印成书，并由红螺食品、北京老字号协会寄送给作者。

　　为了进一步弘扬京味果脯文化，挖掘和保护老北京饮食文化历史，当天，怀柔区政协文史委联合红螺食品有限公司编印《品味红螺》一书同时启动。《品味红螺》分为五部分，全书16万字左右字，即醇味（醇味悠长）、京味（京味十足）、趣味（趣味盎然）、回味（回味无穷）、情味（情味深厚）“五味红螺”，预计2014年6月下旬完成出版发行。其中，“醇味红螺”重点介始和突出红螺食品的历史沿革、企业发展脉络、穿插介绐红螺食品与红螺文化的渊源，营养价值、药用价值、食补作用等。“京味红螺”重点介绍红螺食品作为京味小吃、宫廷小吃的特色价值，介绍红螺食品作为非遗食品的秘芨，重要产品特色、制作工艺介绍等。这一部分主要以史实、史料、专家学者的论证为主，突出红螺食品的宫廷文化和浓厚的京味。“趣味红螺”主要搜集和介绍红螺食品以及红螺食品公司从1909年问世以来的有趣故事，小插曲等，增加书籍的可读性、趣味性和娱乐性。“回味红螺”即通过网络，面向社会开展“我与红螺食品”的征文活动，通过不同方式、不同体裁，表达顾客对红螺食品的追忆，以及对红螺食品集团的情感故事。“情味红螺”组织红螺食品有限公司老领导、新老职工撰写回忆性、抒情性文章，回顾企业发展历程、创业历史，展现红螺的企业文化和企业精神。

　　据了解，北京红螺食品有限公司始于1909年，是集产、供、销一体化的“中华老字号”企业，农业部等国家九部委认定的“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国农产品加工示范企业”，红螺商标是“中国驰名商标”。作为承载北京传统饮食文化重要载体之一和老北京著名小吃的代表，1915年，红螺的前身聚顺和制作的果脯曾在巴拿马万国博览会上获得金奖。去年在巴西召开的第十六届世界食品科技大会上，红螺茯苓夹饼获得了食品行业的最高奖项“全球食品工业大奖”，并作为“北京礼物”的第一批入驻品牌，成为北京闪光的名片。

　　“果脯虽是小吃，百余年来一直作为代表北京特色的食品而独树一帜，记录着时代沧桑，镌刻着人生百味，透过历史映射在心底的滋味，展露的是一家一户从老人到孩子的绵绵情思。”特等奖作品的作者侯德祥老先生介绍。这些来自全国各地有关京味果脯文化的文学作品和老物件，每一篇文章后面都有着感人的故事，如同品味岁月美酒，品尝历史甘辛，寄托着浓浓的情谊。（通讯员张建英）

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