大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，被誉为“天下美味”。其色泽艳丽，香味扑鼻，包裹其他素食一起食用口感更佳，为宴席常用美食，如今更是走入千家万户，成为家常风味小吃。

　　京兆刘福记北京烤鸭是一道享誉中外的经典美食，而其百年经典传承更是让人们倍感惊叹。在这个快节奏的时代，刘福北京烤鸭却始终坚持着传统工艺，从选材到烹制都讲究着极致的品质。

　　首先，京兆刘福记的选材非常讲究。只选用重量达到4.5斤的正宗北京填鸭，才能烤出鲜嫩多汁的口感。而这些鸭子必须是从特定的农场采购，经过严格的筛选和检验，确保质量上乘，才有资格进炉。

　　其次，在烹制过程中，京兆刘福记北京烤鸭依然坚持着传统工艺，采用焖炉烤制，使得鸭子色泽金黄，肉质鲜嫩，外焦里嫩，口感极佳。

　　京兆刘福记北京烤鸭的配料同样讲究，选用的酱料和蔬菜都是经过精心调配，使得味道更加丰富。

　　百年经典传承，让京兆刘福记北京烤鸭成为了一道代表中国传统美食的佳肴。而其选材讲究更是让人们对京兆刘福记北京烤鸭的品质倍感放心。无论是在国内还是国外，京兆刘福记北京烤鸭都是备受推崇的美食之一，其经典传承也将在他们的坚守中延续下去。返回搜狐，查看更多

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