大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　要抓好乡村产业振兴。立足实际做足做活“土特产”这篇大文章，加快发展特优产业，持续推动农产品加工业升级，大力扶持龙头企业，着力培育农村新产业新业态新模式，不断强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力。

　　来看一组数据：杞县大蒜种植面积常年稳定在70万亩，总产量90万吨，种植面积和总产量均位居全国县域第一；现有各类大蒜交易市场30多个，年均交易量达200万吨，年交易额110亿元，产品远销中东、欧盟、东南亚等50多个国家和地区。

　　“世界大蒜看中国，优质大蒜在杞县。”经过数十年发展，杞县大蒜已初步形成集种植、储藏、加工、销售、研发于一体的完整产业链。

　　乡村振兴，关键是产业要振兴。全环节升级，全链条升值，乡村集聚新动能，杞县大蒜奏起“融合交响曲”。连日来，记者深入杞县调研，探究大蒜产业背后的乡村振兴密码。

　　走进杞县金杞大蒜国际交易市场，一股浓浓的蒜香扑鼻而来。蒜农们正忙着把新采摘的早熟蒜分拣、装车、运往各地。

　　“个大、周正、皮白、味足。”杞县大蒜行业联合会副会长陈新奇一口气说出8个字，进而补充，“论天时，这里四季分明，无霜期长；论地利，土质条件好，矿物质丰富，钙、镁、硒含量比普通土地高2到3倍。”

　　从20世纪80年代杞县部分村子开始种大蒜，到2000年前后大蒜种植面积约20万亩，再到如今常年稳定在70万亩，历届政府一任接着一任干，蒜农齐心协力搞生产，推动杞县大蒜产业不断做大做强。

　　因地制宜，科学种植。通过采用“区域化布局、模式化栽培、标准化生产、规模化经营”模式，当地大力推广地膜覆盖、绿色防控、配方施肥、社会化服务等措施，大幅提升大蒜产量和品质。

　　在五里河镇杨大庄村田间地里铺着一层薄薄的塑料膜。“可别小看这层膜，它起到了保墒保温的作用，俺的大蒜产量明显提升，平均亩产高达2700斤。”蒜农康英学说。

　　农业保险紧跟上，吃上一颗“定心丸”。2019年至2021年，当地政府采取“贫困户+银行+保险公司”的模式，累计拿出1900余万元为全县建档立卡贫困户购买大蒜价格保险。2020年，大蒜市场价格较低，投保蒜农获得了395.81元/亩的价格理赔。

　　创新金融模式，规避市场风险。杞县协调金融机构设立“种子贷”“蒜商贷”等专项贷款和“大蒜风险基金”。以“大蒜风险基金”担保，金融机构每年至少发放贷款20亿元，解决中小企业和蒜农的资金难题。

　　目前，杞县大蒜种植区域涵盖21个乡镇，总面积与总产量居全国县域第一位，辐射带动周边县市种植大蒜200万亩。2020年，杞县大蒜成功入选全国名特优新农产品目录；2021年，杞县大蒜中国农产品区域公用品牌价值评估为51.56亿元。

　　经过多年发展，杞县大蒜种植面积、单位面积产量快速增长。小小一头蒜，如何对接大市场？

　　在杞县，几乎人人都与大蒜打交道。这里形成了以金杞大蒜国际交易市场为龙头的交易市场30多个，有贸易企业270多家、大蒜营销经纪人2万多名，年均交易量达200万吨、交易额110亿元，占全国主产区交易量的1/3。

　　2023年1月，河南省唯一的大蒜及大蒜制品质量监督检验中心落户杞县，实现了大蒜“从土地到餐桌”的全程可追溯。

　　“该中心补齐了大蒜产业链条中的检验检测短板，为政府监管、外贸出口及大蒜产业高质量发展提供坚实的技术支撑。”杞县公共检验检测中心主任于红光说。

　　“建大蒜冷藏保鲜库，把大蒜储存起来，既可错峰销售，又能保证周年供应。”杞县农业产业化办公室副主任鲁桂芝说。

　　在金杞大蒜国际交易市场，一排排连幢智能化冷库鳞次栉比。截至目前，杞县已建成多个大型现代冷库集群，年贮藏能力从2019年的50万吨提高到如今的107万吨。

　　蒜商李凤玲感慨：“大蒜放在冷库里，能保存一两年，啥时候行情好啥时候卖，就算遇上‘小年’，收入也稳得很。”

　　“头茬新蒜，早上采摘、中午打包、下午发走。”杞园生鲜供应链有限公司主播金立娜正在直播带货。该公司五成大蒜销量来自线上。

　　“销售触‘网’，促进了人才、技术、资金等要素流动，产业参与者收入攀升，农户精气神提升。”杞园生鲜供应链有限公司负责人张申鹏说。

　　“拼多多大蒜交易量前10名商家中有9家杞县经销商，淘宝有5家。”杞县电商办有关负责人说，杞县年网络销售大蒜最高可达11万吨，交易额超5亿元。

　　“企业+基地+农户”“订单生产+定价收购+全网销售”……从产业各环节入手，多种联农带农模式，确保销售有订单、增值能分红，带动全县30多万亩无公害基地、40万亩全国绿色食品原料标准化生产基地建设。

　　在杞县潘安食品有限公司展厅，新鲜生蒜发酵制成的黑蒜，酸甜软糯，是这里的“明星产品”。

　　“经过60天到90天的高温发酵，大蒜产生褐变、熟化，变成黑蒜，微量元素和氨基酸含量是原来的数倍。”该公司销售经理程传龙说，从“论吨称”到“论克卖”，从“白”到“黑”，一头大蒜的价值跃升了5到10倍。

　　程传龙告诉记者，目前市场上的黑蒜主要以云南独头蒜为原料，考虑到运输和原料成本，公司正联合中国农业大学研发用本地多瓣蒜做成黑蒜。

　　“近年来，杞县与科研院所合作，先后建成教授工作站、大蒜研发中心、大蒜研发成果转化基地，研制黑蒜、大蒜精油等多种深加工产品，从而实现大蒜从调味品到食品、保健品的全产业链生产。”鲁桂芝说。

　　在科技加持下，杞县大蒜产品链“百花齐放”。80多家大蒜加工企业，生产脱水蒜片、蒜粉、蒜酥等10多种大蒜制品。这些产品登上东南亚、中东、欧盟、南美等国家和地区的餐桌，年出口额1000万美元。

　　如今，在杞县，以大蒜为中心，一二三产业融合发展的格局正在逐步形成。2022年，杞县大蒜产业总产值达242亿元，其中，一产产值约50亿元，二产产值约62亿元，三产产值约130亿元。

　　杞县大蒜产业如何进一步做大做强？“用全产业链思维，引领大蒜产业化发展。”鲁桂芝说，“下一步，加快补链、延链、壮链、强链，促进全要素集聚、全环节提升、全链条增值、全产业融合。”

　　产业振兴是乡村振兴的重中之重。近年来，河南以“一县一业、一镇一特、一村一品”为抓手，以全产业链思维打造优势特色农业，很多地方的“土特产”成为农民增收致富的重要来源。

　　念好“土”字诀。立足本土，开发好优势乡土资源，培育新需求、运用新技术、探索新手段，注重开发农业休闲观光、生态旅游等多种功能，发挥好三产融合发展的乘数效应。从延津小麦，到西峡香菇，再到泌阳夏南牛，有平原农区，有丘陵山区，有粮食作物，亦有经济作物和畜禽产品，无不是立足乡土优势资源，选准产业发展突破口。

　　打好“特”字牌。因地制宜，突出特色，找准路子，靠品种取胜，人有我优，靠品质争先，人优我精，靠品牌出彩，提高附加值。延津小麦有“中国第一麦”之称，当地在做强小麦产业时，将克明、鲁花等企业品牌与延津小麦区域品牌一并进行营销，互相支撑，打造区域品牌、企业品牌、产品品牌共生的完整品牌体系，为全省特色产业品牌打造提供了借鉴。

　　唱好“产”字歌。通过延长产业链、打造供应链、提升价值链，形成产业集群，将过去“原汁原味”的土特产，打造成链条完整、业态丰富的“多汁多味”土特产。正阳以花生产业为主导，涵盖从良种繁育、标准化种植、生产性服务、加工、仓储、流通、休闲观光等一二三产业的各个环节，多维度、深层次让“土特产”增值，让农民从全产业链各环节分享更多增值收益。

　　强龙头、补链条、兴业态、树品牌，念好“土”字诀，打好“特”字牌，唱好“产”字歌，为全面推进乡村振兴、加快建设农业强省提供强劲动力。

　　●包括正阳花生、平舆芝麻、扶沟蔬菜、杞县大蒜、灵宝苹果、夏邑西瓜、西峡香菇、信阳毛尖等

　　●包括优质专用小麦、花生、草畜、林果、蔬菜、花木、茶叶、食用菌、中药材、水产品等

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