北七家 记者实地探访北京稻香村首家“工厂店”
大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:
这个创意门店正是北京稻香村开的首家“工厂店”,原是北京稻香村的第三十二营业部,位于昌平区北七家镇,紧邻北京稻香村的食品工厂。多年来服务于周边客群,如今依托于门店与工厂相邻的位置优势,打造了这个特色鲜明的“工厂店”。
8月6日13时左右,北青社区报记者来到北京稻香村首家“工厂店”,按照疫情防控部署要求,店内采取了限流措施。工作人员在大门口严格落实测温、验码、一米线等防疫措施,并提醒市民佩戴好口罩。
店内商品十分丰富,糕点、熟食、节令食品等一应俱全,更有休闲桌椅供顾客堂食或休息使用。
新鲜出炉的糕点,被装在精致的小盒子里,再通过一条传送带送出,顾客可以根据喜好从传送带上选择商品。这个特别的设计与“工厂店”的名字也是十分相称的,不仅趣味十足,更是让人仿佛置身于糕点生产的流水线车间里。
研发师傅们通过对原有记录的多次比对、调整,才将这两款产品成功复原,保留了原汁原味的传统味道。现场烤制更能保留住糕点新鲜出炉时的酥香口感,也因此更受顾客喜爱,为满足顾客需求,未来北京稻香村还将陆续在其他门店增设现烤产品。
“我买了现场制作的牛舌饼、蛋黄酥、眉毛肉饺等食品。”孙先生告诉记者:“刚出炉的食品,还飘着香气呢,确实十分可口。孩子现在放暑假了,家里备着点儿,给孩子当早餐。”
在熟食区采购的李先生,手里拎着大袋小袋满载而归。“天气太热了,炖各种肉类的流程很繁琐,直接来稻香村买十分方便。作为北京的老字号,食品卫生和安全等方面,我们都信得过。”李先生表示。
顾客王女士正在柜台前挑选糕点礼盒,她说:“一走进店里就觉得眼前一亮,这有点魔幻风格的店装也颠覆了我对于传统老字号的认知,让我看到了一家积极创新,年轻而又充满着活力的北京稻香村。”也有不少顾客表示,自己是专程来这家“工厂店”大采购的,准备囤上全家人一周的糕点和熟食,再帮亲戚朋友也带上一些。
北京稻香村相关负责人表示,近两年北京稻香村秉承着“一店一策”的经营理念,深挖门店背后文化内涵及周边环境特质,并陆续开创了多家特色门店,从北京南城到时尚簋街,在保留北京稻香村传统售卖方式的同时,也保留了北京人的记忆与时代特征。打造了一个又一个有文化艺术感、体现企业使命、有归属感的公共空间。在变革中探索与前进,在丰富自身产品线的同时,为门店周边居民提供了更为便利和优质的服务,这也正是北京稻香村创特色门店的初心所在。