大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　北京养鸽历史悠久，起码可以追溯到明清两朝。无论王公贵胄、市井细民，均有热衷此道者。有人说，是京师汉人的风俗感染了旗人，也有人说，是旗人把喜欢摆养小动物的习性带给了汉人。大清近三百年的历史，已使满汉两族水乳交融，以上两种说法均已无从考证。但是，京城悠久的养鸽历史以及这个行当里的那么多的“讲究”，应无可争议的归属于老北京的民俗文化范畴。

　　解放初期，鸽子多是点子、铁膀、铁翅乌、铜翅乌、黑玉翅等观赏鸽，间或也有一两羽体格魁伟的“大鼻子”，北京人把这种瓦灰色的“大鼻子”鸽叫做“楼鸽”。

　　“楼鸽”因身体强壮，在鸽群里担当“挂哨子”的角色，一些大型的鸽哨如“七星”、“十三眼”等均由“楼鸽”背负着。而相比之下，体型较小的观赏鸽，只能挂较小型的鸽哨，如“二筒”、“三联”等。

　　那时养鸽有许多讲究：“黑玉翅”要两边主羽分别有五、六支白条的为上品，而点子一定要具有“算盘子儿”脑型、金眼、笨嘴、细白眼皮才上档次。

　　要体味老北京的养鸽习俗，从了解当年老北京人使用的养鸽术语入手才最直接、最贴切。现将一些术语介绍给有兴趣的读者。

　　楼鸽——即现在所称的瓦灰。楼鸽又分为“西洋楼”和“东洋楼”，生有开花鼻子的英国鸽为“西洋楼”，鼻子不开花的日本鸽为“东洋楼”。

　　公出头、母出尾——是古老、原始的遗传理论，指雄性种鸽对幼鸽的头部形状、颜色影响较大，雌性种鸽对幼鸽尾部影响较大。

　　飞一翅儿（或称飞一盘儿）——是飞一会儿的意思，还有另一种解释，一盘儿为12只，又是一个量词。

　　垫儿——是用一羽鸽子抛上房顶做媒介，将飞翔着的鸽群引下来，叫“给垫儿”，令其快速降落。

　　冲——是用一羽识途的鸽子将落在它处的迷途鸽带回来，名为“冲回来”或“冲一下”。

　　挎网——一种专用于捕捉鸽子的网子，直径约一米，遇有迷途鸽，将其诱至房檐处，人隐藏在房檐下，用网将其“挎下来”。

　　逍——母鸽发情时点头、挺胸、尾羽散开时的样子。平时说这只雌鸽“逍”了，即指其发情了。

　　过死的——指两家养鸽户之间有怨恨、不来往，鸽子迷失落在对方房上即遭弹弓射杀。这是一种极不文明的行为，现代养鸽人应以摒弃。

　　大搂——指鸽子做快速直线飞行时翅膀用力拨动的样子，这种飞行姿态不同于环舍飞翔。现代赛鸽如能在途中“搂”起来，则飞速慢不了。

　　闪——指鸽子颈部的金属光泽。另外，孵化失败时，也称种蛋“闪”了。两个“闪”字所指不同。

　　有性——指鸽子对巢穴的方位记忆牢固，迁移新址后不易训服开家，或转让给他人后，经很长时间仍能逃回原址。有性也叫“有脾气”。

　　走趟子——指鸽子出巢飞翔时，不在当地盘旋，而做直线飞行，飞出去很远。也叫“开趟子”。

　　紫半截儿——这是指鸽子的羽色，前半部为紫色，尾部为灰白色。这种鸽子现在叫绛鸽。

　　倒车儿——是一种观赏鸽的名字，除头顶没有黑色羽毛以外，其余与“点子”相同，这个品系虽不算珍贵，但近年已很少听说了。

　　雅虎子——解放初期还在市区出没的一种体形很小，飞速很快的鸽鹰，对鸽子威胁极大，现在市区已多年不见了。

　　栅子——鸽舍及其晾棚的总称，现在的北京人已习惯用“鸽舍”、“鸽棚”等字眼，很少有人再把鸽舍叫“栅子”。

　　码膀儿——刚买来的鸽子或刚捉的游棚鸽，怕其逃走，用针线穿过主羽羽轴，将最重要的几支飞行主羽缝在一起，使其飞不起来。

　　以上是老北京人的养鸽习俗用语，这些用语有些被沿袭下来，有的则被新的词汇取代了。就象过去北京的那些非常漂亮名贵的观赏鸽品种铜翅乌、铁翅乌、老虎帽儿、玉环儿等等已经非常难以见到了。还有一些品种是被“改良”了。比如，北京老派的“点子”，原来体形中等，是高翔品系，最爱“挂高”盘旋，长时间飞翔。而现在的“点子”则被“改良”为体形硕大，体重似鸡，不擅飞翔的“低能”品系。要不然就是红眼皮、蛤蜊眼、花裆、怯嘴、形不似神也不似的不入流的货色。据说仍然有一些珍品被有心的收藏家金屋藏娇了，世人难得一见。

　　五十年代初期和中期，北京的鸽市交易活动非常活跃，完全是民间自发的交易场所，多伴随着四九城内的各个“庙会”举行。北京的“庙会”很象是北方农村的“集”，“逛庙会”就象是农村所说的“赶集”。庙会上有卖各种小吃的、说书的、变戏法儿的、拉洋片的（类似幻灯），鸽市只是其中一部分。各行当分门别类各自“扎堆儿”营业。我家附近的“土地庙”庙会，当时在京城颇负盛名，具体地点就在现在的宣武医院的位置上，而土地庙的鸽子市则在长椿寺门前的高台上，高台上地方宽阔，并有老槐树遮阴。从北京火车站开过来的61路公共汽车（过去是从北京站至南菜园的10路公共汽车）“下斜街”站的站牌后面便是。逢农历初一、十五土地庙有庙会，鸽市上也是熙熙攘攘热闹非凡。除了土地庙鸽市之外，我听大人说，白塔寺、鼓楼等处也有鸽市，但因我那时年龄小，没有去过。

　　后来因为从1959年开始的三年自然灾害，以及随后而来的一个又一个“政治运动”，这些庙会和鸽市大多被当作“资本主义尾巴”割掉了，但鸽子交易活动就象是一棵顽强的小草，哪怕是在“巨石”的压迫之下，也要发芽、挣扎着破土而出。“文革”期间，和极左势力围剿的那么厉害，北京的鸽市仍然在东直门、左安门等处以游击战方式顽强的生存着。甚至在北京西郊的八宝山老山摩托车训练基地的跑道旁，那么荒凉的地方，也由原七机部第二研究院（现航天部二院）的几位鸽迷开辟了一处鸽市，做为品种交流的场所，之所以选定这个地方，是因为此处荒凉、地势开阔、视野好，一旦有人来抄，把鸽子向天上一扔，大喊一声：“撤”，人就可以四散奔逃。这种“敌进我退”惊险有趣的镜头，现在的年轻一代养鸽人是无处体验的。

　　养鸽是古都北京的民俗，就象四合院和小胡同一样，是老祖宗留下的特色，如果北京的天上没有了飞翔的鸽群，就象是四合院和小胡同统统的被钢筋水泥的高楼大厦所代替，保持古都风貌又从何谈起呢？鸽子，能为首都的大环境添彩，养鸽人只要把鸽舍周围的小环境搞好，不扰民、少扰民，不给ZF添麻烦，那么我们钟爱的这个民俗，就能在现代化的京城延续下去。

上一篇：北京西山民俗文化节四个会场举办特色活动

下一篇：老北京风俗画卷