大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　为了更好地凸显“中国年·看西安”主题，展现老字号品牌中国年文化特色，凸显中华饮食文化年味和神韵，弘扬非物质文化遗产传统技艺。1月8日，西安饮食所属各老字号联合开展了“东西南北贺新春·万人千桌团圆宴”新春团聚活动，在西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、春发生饭店、白云章饺子馆等老字号品牌吃团圆宴，感受最浓郁的中国年氛围，体验最具传统味道的中国年味。

　　据介绍，此次东西南北贺新春·万人千桌团圆宴活动中，广大市民游客可品尝到酱汁牛肉、晾杆毛肚、芥末鸭掌、金鼎葫芦鸡、如风桃花虾等20多道经典的品牌特色菜，让广大市民游客在品尝西安美味的同时，欢聚一堂，共迎新春。

　　中国烹饪大师徐海军表示，西安饭庄推出的经典陕菜，都是独具特色的西安美味，比如金鼎葫芦鸡，是很多市民游客必点的名菜。“在传承西安特色美味的同时，我们也推出了很多新菜品，比如桃花虾这道菜，在保留传统工艺的同时，我们在盛菜器具、造型等方面加入时尚元素，老菜新做，非常受年轻人的欢迎。”

　　“饺子对于中国人来说象征着团圆，希望能把饺子的制作技艺传承下去。”德发长手工饺子制作技艺传承人马顺莉表示，德发长从开店时只有一个单品发展到如今318种饺子产品，从传统煮水饺到如今蒸、煮、煎、炸、烙、烤、烩多种烹调方式，从单一的白面制作到如今可以用果蔬制作花色各异的饺子，在保留传统技艺的同时，与养生和时尚的元素相结合，真正做到了让年轻人喜爱。希望每一位来西安过年的朋友，都能感受到西安人的热情，看到西安的发展，品尝到西安美食的味道。（邹星）

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