大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　老北京人都知道通州有三宝，其中之一就是大顺斋的糖火烧，这也是“老北京小吃十三绝”之一。

　　据传，明崇祯十三年前后，青年刘大顺一家三口自南京随进京运粮船沿京杭大运河北上。到通州后，他开了一处小吃摊，挂出幌子，专做油饼、麻花、甜火烧、咸火烧，为讨吉利，取名“大顺斋”。

　　糖火烧绵软不粘，老少皆宜，如今依旧是北京人爱吃的早点之一。资料显示，糖火烧有多种做法，其中之一是先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；用干面粉加发面，发酵后加碱。饧面后，将面搓成长条,抹上糖酱，卷成筒形，揪成小剂，揉成圆形，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，晾凉后闷透闷软即可。

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