大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　重庆火锅，重庆烤鱼并驾齐驱，都是大家喜爱的美食。非遗“沈姐烤鱼”重庆美食代表之一，近期结合消费者美食喜好，推出爆款菜品，在烤鱼中随心所欲搭配：虎皮鸡爪、牛蛙等菜品自选加入，美味尽在其中。

　　沈姐烤鱼，在沿用传统烤鱼制作工艺的同时，做了大量改良，使之成为大众喜欢口感和味道，“腌、烤、煨、调味”等多种工艺运用，再加上多种天然草本香料搭配、20余种调料精心烹制，实为烤鱼美食佳作。

　　用传统木炭烤制，根据不同人口味，调制出麻辣、香辣、泡椒、豆豉、酸菜等口味，再加上创新的剁椒烤鱼，凉拌鱼、手工豆花烤鱼……让食客大饱口福。

　　麻辣鲜香，色泽红亮的烤鱼，成为本地人喜爱的美味。外地游客也毫不逊色，专程赶来体验这一地方特色美食。通过食客们口碑传播，重庆人、外地来渝旅游的客人，都会想到这家特色烤鱼老店。

　　这次爆款菜品的加入，是“沈姐烤鱼”一次提升和融合市场的创新，顾客们反应良好，优质食材运用，口感鲜美，营养丰富。不但享受非遗烤鱼的独特魅力，也品味爆款食材，在非遗美味中不同的感受。

　　非物质文化遗产“沈姐烤鱼”门前经常排队吃烤鱼，映画出一道亮丽风景线，这是经典美食的魅力，是美食传承人艰辛付出的回报，也为重庆美食落下重彩笔墨。

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