重庆土特产第六站开州香肠

2023-04-11 23:16分类：重庆特产阅读：

　大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　听说开州的农家香肠堪称一绝，我今天不但能亲自尝试，还能看到农户的制作全过程。

　　第四步：把洗好的肠子一头用线扎起来，以免灌肉进去时漏出来，全程采取人工灌肉。

　　第五步：灌好肉的香肠不是很紧实，所以需要从前面扎起的地方慢慢的把肠子里面的肉挤紧，挤的过程肠子里面有气泡的地方，农户用牙签在肉肠上面扎一个小洞，把气放出来，然后把挤紧的肉肠以每节15厘米长度用线捆扎起来。

　　第七步：风扇吹过的肉肠再用火慢慢烤1-2天，然后挂起来风干2-3天，差不多等表面干爽后，美味的香肠就可以食用啦[舔屏]

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