大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　9月1号，珮姐老火锅北京三里屯直营店川味飘香，宾客满堂，共同庆贺珮姐老火锅北京双店落地——三里屯店&合生汇店的诞生。

　　珮姐老火锅传承于民国，自诞生之初，一直坚持纯粹的重庆味道。独到的坚守和用心，让珮姐在重庆3万多家火锅企业中脱颖而出，荣居重庆火锅的排队王。目前珮姐全国有近60家直营门店，在今年也完成A轮亿元融资，未来珮姐依然坚守全国直营战略，今年已经在杭州、广州、北京开设了新店。佩姐老火锅品牌传承创始人颜冬生先生介绍说。

　　珮姐老火锅来自山城重庆，拥有百年历史传承，从创立至今一直坚守做品质与地道兼具的直营火锅品牌，从重庆到深圳、上海、广州等多地，一直深受全国珮粉的喜爱。

　　据悉，珮姐将围绕“重庆的辣“，重新梳理门店的产品及体验，构建有性格、趣味又专业的重庆火锅体验。

　　三绝有：贡菜丸子，选用市场精品前夹肉，精选肥3瘦7黄金比例，融入安徽义门贡菜，手工搓揉成千上万次，只为成就入口的嘎嘣脆。屠场鲜毛肚：市场每日鲜送新鲜毛肚，屠场现宰现杀，与红油浸润，吃得到的脆嫩化渣。麻辣牛肉：贵州原生态高山小黄牛，优选细嫩黄瓜条部位，重庆、贵州、河南三地五种特色辣椒秘法调制，带来麻、辣、鲜、爽的多重体验，不掉眼泪不痛快。

　　珮姐将通过坚守重庆火锅的地道与品质，去传递“重庆的辣”，再通过品牌与门店的创新，去更好地演绎、发扬、传承“重庆的辣”。

　　近几年，珮姐深耕重庆，成为本地⼈强烈认可的⽕锅品牌，「回家再晚，珮姐等你」道尽了⽆数重庆⼈对家乡的念想。如今，珮姐拥有更深厚的积累和沉淀，也将⼿艺和内容打磨得更成熟。未来的珮姐，还将品质与地道兼具的重庆火锅带向全世界！

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