大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　随着重庆火锅产业的发展，越来越多的火锅店开始向高端品牌发展，如今很难在重庆找到一家菜品不超过30元的的老火锅店了。这家在巷子里开了七八年的老火锅就拥有这样的高性价比，人均不到60元，一起来看看吧！

　　“愉快老火锅”是重庆标准的苍蝇馆子，位于老居民楼的一层，来这里用餐的除了慕名而来的吃货，都是附近的居民。虽然开在著名的网红火锅店旁边，但他们家的人气却丝毫不逊色，甚至每天都很火爆。

　　经过这么多年的沉淀，愉快小火锅在重庆也算小有名气，他们家的店铺还是保持着刚开业时的水平，不管是用餐环境，还是菜品的品质和价格，都十分亲民。

　　愉快老火锅的菜品种类很齐全，每一份菜品的分量不多，价格自然也就便宜了。重庆游品艾瑞君特别喜欢这种店，在有限的消费能力下，能吃到多样的菜品，大家是不是和艾瑞君一样呢？

　　毛肚、鸭肠这一类重庆火锅的必点菜品，只要不是特别差劲的店，基本上都能保证一定的水准，愉快老火锅也是如此。

　　不过，他们家的几样特色菜着实很惊艳，绝大多数火锅店都没有的猪肚，食材非常新鲜，吃起来不腥不臭，麻辣鲜香，爽脆Q弹。

　　辣牛肉和辣排骨都是提前用特制辣椒腌制，红彤彤的，很辣，很入味，如果是喜欢吃辣的人，一定不要错过哦。嫩牛肉不愧是嫩牛肉，越煮越嫩，口感很奇妙，挂满了红汤，一口下去牛肉味就溢满了口腔，超满足。

　　吃火锅必点的酥肉就是店家现炸的，用料实在，麻香十足，和家里做的非常相似，让人想起了妈妈的味道。

　　最后，再强烈推荐一下他们家的豆花，是老板娘特地向一家经营了十几年的豆花小摊儿定制的，是石磨河水豆花。因此，豆花特别嫩，吃起来豆香味很浓，令人回味无穷。

　　愉快老火锅的锅底是很正宗的重庆火锅锅底，不是为了追求辣而辣，如店名所说，是让人愉快的辣。老板娘告诉艾瑞君，他们家的锅底使用了自贡井盐和自家特制的干辣椒，这样做出来的辣椒面相当上头，麻辣咸香，后劲很足。

　　因此，老板娘建议尝试一下原汤油碟，也就是不用香油油碟，直接把锅底里的辣油盛出来当蘸料，再放点自贡井盐，吃起来要比一般的蘸料更辣，这种原汤锅底的吃法也勾起了艾瑞君儿时的记忆。

　　或许在这个飞速向前的城市里，总有一些东西停在原地，一秒把我们带回孩童时代，据艾瑞君的父亲介绍，在几十年前，吃重庆火锅就是流行原汤油碟的。

　　如果大家也想体验正宗的重庆老火锅的味道，可以来“愉快老火锅”试试哦！返回搜狐，查看更多

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