大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　4月16日，武隆区火炉镇梦冲塘渔业基地迎来了50余名重庆“盒马X会员”，开展基地“寻鲜之旅”。同时，武隆区与重庆盒马鲜生商超正式签署长期合作协议，梦冲塘冷水鱼成为武隆唯一淡水鱼供应商，进驻重庆盒马鲜生的线上线下平台。

　　在以前，梦冲塘冷水鱼只是当地人眼中很平常的吃食，如今已通过精品商超严苛的比选，成为市民可供选择的高品质食材。梦冲塘冷水鱼为什么受到重庆盒马鲜生的青睐，又给当地带来了什么变化？

　　火炉镇是武隆区传统的农业大镇，而梦冲塘素来就有养鱼的传统，主要以“四大家鱼”为主。但多年的养殖，暴露出成本高、规模小、品质低等一系列问题。

　　“以前，渔户所采用的都是高密度养殖，不仅附加值不高，而且产业链条也很短，主要的销售渠道也是以批发价格销售给中间商，老百姓在一产的养殖过程中并没有实现可观的效益收益。”火炉镇相关负责人介绍，梦冲塘拥有高品质的高山暗河水源，非常适合打造高山渔业基地，该镇决定通过招商引资，深度开发和利用梦冲塘的水资源。

　　为此，火炉镇积极向武隆区乡村振兴局和武隆区农业农村委争取资金，围绕产业打造基础设施，围绕产业提升人居环境。

　　通过基础设施建设和人居环境提升，如今养殖水域内有完善公共服务和配套功能。基地改造高标准鱼塘11口，套种柑橘500余亩，改造采摘步道1600米，生态停车场700平方米、农产品销售平台6个，成为一个集“休闲、垂钓、观光、研学”为一体的特色渔业园区。

　　梦冲塘冷水鱼基地地处火炉镇东部，海拔在600—800米之间，周边山水秀美，溶洞众多，暗河水系发达，四处流水潺潺。

　　2019年，杨耘通过招商引资来到火炉镇梦冲塘，在实地察看当地水质、养殖环境、道路交通等方面后，当即决定发展生态养殖。

　　如何进行生态养殖？杨耘道出了他的养殖方法：首先，鱼塘要生态化，做好塘底的技术处理，保证无淤泥；其次，水质生态化，塘内的水是当地的地下暗河水。同时，采用全过程无抗生素养殖，鱼食也是深海鱼骨头粉喂养。

　　“此外，在养殖技术上，我们还邀请了西南大学渔业水产专家实地开展不定期指导。”杨耘介绍，通过前期的基础建设和技术指导，如今，梦冲塘已经发展成为拥有江团、清波、岩鲤、鳊鱼、鲈鱼等品类的渔业基地。其中，江团鱼更是因梦冲塘天然的生态水质，口感还原江河中自由生长的味道，备受市民喜爱，也成了一大销售热点。

　　梦冲塘冷水鱼以生态为主，坚持环境生态化、养殖过程生态化，最终形成了产品生态化，其产值方面有了根本提升。

　　“相较于其他养殖基地每亩年产量5000余斤而言，梦冲塘每亩年产量只有3000余斤，但产值却翻了6倍。”火炉镇相关负责人介绍。

　　“4月，天蓝鱼跃之时，我们签订合作框架协议，梦冲塘冷水鱼将成为武隆首个签约我们的项目。”重庆盒马鲜生调研团在三次实地调研后一致认可。

　　今年2月，重庆盒马鲜生调研团一行人初次来到火炉梦冲塘，实地察看了地下暗河水系涌出的泉水孕育而成的冷水鱼，不禁发出感叹：“梦冲塘冷水鱼肥而不腻、鲜而不腥，我们真的非常惊喜。”

　　原来，在半年前，为了进一步打开销售渠道、拓宽销售市场，经区农业农村委、火炉镇和热心客商韩总的牵线搭桥，杨耘将基地的鱼送到重庆盒马鲜生采购部进行品质检测和认证，并进行试销售。一上市，销售反响特别好，吸引了“盒马X会员”目光，同时也成功通过了层层品质认证。

　　今年3月初，重庆盒马鲜生调研团再次深度实地考察了梦冲塘冷水鱼基地，发现基地内发展主体众多、养殖范围涵盖品类全，而且在养殖面积覆盖区域上已突破1200亩水域面，年产量达200万斤，且2022年水产年产值超3000万元，产业布局合理，完全符合重庆盒马鲜生基地直采的要求。

　　“接下来，我们会继续做靓‘梦冲塘冷水鱼’这一品牌，把我们的鱼进一步推向全国的各大品质商超和市场，让更多的消费者能品尝到来自世界自然遗产地的生态。”杨耘表示。

　　近年来，火炉镇坚持“强一产带二产促三产”发展模式，做好做大冷水鱼品牌。按照“在地化、走出去”的发展模式，累计发展特色鱼庄10家。2022年，“大院河”鱼庄梦冲塘总店、度假区分店同时开店营业，在基地为游客提供“直采直销、直销直品”一站式服务。

　　“梦冲塘冷水鱼成功入驻重庆盒马鲜生商超，对全镇而言，树立了产业转型的典范，让我们对打造武隆渔村充满了信心。”火炉镇相关负责人介绍，将整合辖区所有的渔业资源，引导企业全面推进市场主体，进行农业产业结构性调整。加快成立水产产业协会，制定行业标准，合力打造武隆水产行业“亿级”产业链。

　　同时，该镇还将把番茄、脆桃、羊肉、万峰大米、大闸蟹等一系列特色农特产品按照“一产品一申请、一产品一论证、一产品一准入”的原则，借助盒马鲜生这一渠道，走入更多更高的销售平台，打造稳定良好的销售合作关系，进一步提升农特产品的附加值，为推动全区农业产业结构性调整贡献火炉力量，进一步助力乡村振兴。

　　当前，武隆正以“一主两辅多元”的发展思路拓展农业特色产业，依托田园风光、绿水青山、乡土文化、民俗风情等特色资源延伸产业链条，主动“+旅游”，发展观光农业、休闲农业和康养产业，培育农业发展新动能。同时，全力推进全国首个绿色食品(绿色优质农产品)高质高效试点区建设，推动“武隆山水纯绿优品”增值增效，“出圈”“出彩”。(湛伟、潘柠杏)

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