大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　大家可能想不到，可口可乐曾经是特产，和当年的王老吉一样，最早被用来治疗感冒，不过后期随着配方的调整和营销的加大，转而成为流行全世界的“快乐肥宅水”。

　　可口可乐的案例告诉大家，即便是偏安一方的特产，依然有机会做成全国、甚至全球的热销产品。那么，特产企业想要走出区域、做强做大，需要做到哪些转变？可以从以下案例中汲取灵感。

　　云南鲜花饼是近年最火的土特产之一。淘宝上随便一搜便有好几百家店铺在卖，单是嘉华一家店在淘宝上的月销量就高达34288盒。

　　在2009年之前，鲜花饼只在嘉华饼屋作为一个现烤的单品在售卖。2009年之后，嘉华在偶然发现了台湾凤梨酥在营销中运用了一个叫做“伴手礼”的概念，于是用云南旅游伴手礼的概念包装嘉华鲜花饼。

　　2010年，嘉华在云南开了第一家“嘉华鲜花饼”专卖店，并以“最云南伴手礼”为口号极力打造鲜花饼为云南伴手礼属性。这一新鲜且略带“港台腔”的营销概念在更年轻一代的消费者中迅速打响，助力嘉华鲜花饼突破了月饼的品类限制。

　　伴随着云南作为旅游目的地的迅猛发展，鲜花饼作为伴手礼的代表，借助旅游的人流量和关注度，也开始走出云南，面向全国。

　　尝到甜头之后的嘉华开始大力布局抢占云南旅游门户资源，大力投资机场、火车站、旅游景区等流量入口，进行了“嘉华鲜花饼专卖店”体系的筹建，构建了数百家线年起，嘉华相继在普洱、大理、昭通、红河、德宏建立分工厂，建设配套的生产基地，同时，大规模投入建设物流配送体系，保证产品的配送，线上先后入驻天猫、京东等电商平台，开启了从云南NO.1走向全国的道路。

　　榨菜作为开胃小菜，几乎成为人们下饭必备产品，这其中以涪陵榨菜为代表。相关数据显示，涪陵榨菜占据全国榨菜行业市场份额超40％，2022年实现营业收入25.48亿元。

　　2000年之前，涪陵榨菜已经走到生死存亡的边缘。彼时，作为国营企业的涪陵榨菜养着4000多名工人，但销售额不足1亿元，企业处于连年亏损状态。

　　周斌全到任后，引入了榨菜自动化生产线年，周斌全邀请品牌大师叶茂中对乌江榨菜重新定位，提炼出“三清三洗，三腌三榨”的核心概念。

　　与此同时，涪陵榨菜以1400巨资拿下新闻联播的黄金时段，并力邀张铁林为广告代言。广告播出后效果非常好，涪陵乌江榨菜为越来越多的人所熟知，销量也节节攀升。

　　截止目前，涪陵榨菜拥有“乌江”、“惠通”两个主力品牌，并储备了“邱氏菜坊”、“蜀留香”等品牌，在市场具有较高的知名度。2022年，全面梳理产品品类并进行优化升级，推出“轻盐”系列产品，同时加大力度开拓下饭菜、调味菜、下饭酱、泡菜及休闲食品等市场。去年实现营业收入25.48亿元，同比增长1.18%；净利润8.99亿元，同比增长21.14%，双双创下历史新高。

　　作为四川人，邹三和充分挖掘了家乡悠久的饮食文化，致力于打造传统美食新风味，将川渝特色美食推向全国。无骨凤爪、酸辣粉、在2017年获得了非物质文化遗产称号的夹江腐乳等都是其特色产品。

　　在抖音平台，消费者通过短视频、直播等形式了解到产品本身和产品背后的故事之后，许多人愿意去购买产品，亲自品尝。

　　如以邹三和的核心产品无骨凤爪为例，2020年7月，经过半年多的研发周期，反复调试后的无骨鸡爪终于上市，通过邹小和账号，仅5个小时的时间就达到了2万多单的销量。

　　此后，邹三和也不断根据用户的反馈改进产品，以及迎合全国消费者的口味，在保留川渝特色风味的基础上进行改良和创新。同时深耕供应链，不一味的追求低价，而是坚持保证产品品质，用产品质量争取客户回购。

　　这样的努力让粉丝不仅记住了抖音上的“邹小和”IP，也记住了“川渝美食新品牌邹三和”。据企业透露，邹三和的复购率基本上可以达到百分之三四十左右。

　　其一，要依托本地农业农村特色资源，因地制宜，保护好土特产的“土味”。近年来，借助脱贫攻坚和乡村振兴的时代机遇，国内不少省份因地制宜，推出一县一品，甚至一乡一品、一村一品。

　　其二、“土特产”不只是农产品，它还包涵了当地的风土人情、自然文化等特色资源价值，要向附加值、高溢价要效益。可以在“特”字上做好文章，重在突出地域特点，体现当地风情，打造特色、具有独特竞争优势的产品。

　　其三、通过“土特产”，带动一二三产业融合发展，延长农业产业链条，提升农业附加值，带动农民增收。像是四川的张飞牛肉、保宁醋，均开启了工业旅游通道，接待游客观光的同时，让消费者亲眼见证产品的生产流程，同时产生购买行为。

　　其四、借助抖音、快手、小红书等社交媒体的传播效应，让产品能够迅速形成种草、拔草、复购的闭环。像是东方甄选就先后开启了云南特产、陕西特产、海南特产等专场直播带货，为全国各地的特产及农产品进行推荐。

　　总之，将特产做出圈，需要的是巧劲和韧劲，第一食品资讯也希望能够在助农这件事上与大家同心协助。而在2023年第108届全国糖酒会上，第一食品资讯也将针对特产这一板块做专门的分析、曝光与推广，也欢迎广大企业与我们共同交流。

　　①智高气阳：《云南鲜花饼：突破土特产营销困境就差一步？｜营销最云南（二）》

　　②农业行业观察：《年入20亿！涪陵榨菜如何“点菜成金”，成为资本的宠儿》

上一篇：磁器口古镇

下一篇：重庆！重庆！