大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　6月27日，2022年中国预制菜产业峰会在梁平区盛大启幕。正全力打造中国（西部）预制菜之都的梁平区，已抢先站在一个行业的“风口”上。

　　近年来，国人餐饮消费形式与观念逐渐多元化，“宅经济”“懒人经济”渐兴，加上新冠肺炎疫情的冲击，冷链技术进一步完善，预制菜行业处在万亿产业的发展“风口”之上。随着预制菜火爆“出圈”，梁平区洞见先机、乘势而上，以川菜为主攻方向，打通产业链、完善供给链、升级消费链、连接市场链、提升价值链，加快推进预制菜全产业链标准化、数字化、融合化；逐步实现梁平农产品向高端食品化升级、农业供给侧向需求侧升级；不断促进预制菜产业高端化、智能化、绿色化发展，倾力打造中国（西部）预制菜之都，让“预制菜”有更多“渝”制菜，带动新型工业化高质量发展。

　　预制菜是以农、畜、禽、水产品等各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的菜品，包括即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品四类。

　　在后疫情时代，预制菜以其丰富的口味、便捷的操作，从默默无闻一跃成为“万企抢食”。截至2021年底，全国预制菜企业达8.97万家，预制菜市场规模超3000亿元。预计到2025年将突破万亿大关，市场潜力巨大。

　　热潮翻滚之下，嗅觉敏锐的梁平区自然不会缺席这场盛宴。《中国（西部）预制菜之都产业规划》《预制菜产业园区规划》《关于推动梁平区预制菜产业高质量发展的实施意见》《支持加快预制菜产业高质量发展十条措施》等多项顶层设计接连出台，围绕园区平台建设、科技创新、产业集群、品牌创建、精准招商等有关工作落地落细，从强化“硬支撑”、培育“大龙头”、构筑“大舞台”、创建“大集群”等多个层面，搫画“中国（西部） 预制菜之都”的美好蓝图。

　　梁平区委区政府主要领导更是亲自部署、亲自调度、亲自督办，既运筹于帷幄之中，召开预制菜产业规划、园区规划、平台搭建、配套设施、政策措施等专题会20余次，举旗定向、布局谋篇；也活跃于生产一线，深入本地预制菜企业现场调研，带队到起步较早的省市考察学习多次，为打造中国（西部）预制菜之都厘清“路线图”；更决胜于千里之外，梁平区形成全域全员全链抓预制菜、全心全意全力促发展的浓厚氛围，以起步即是“冲刺”的劲头，迅速成为预制菜行业的“新势力”，梁平预制菜产业园被列入重庆市特色产业基地创建名单，成为重庆市唯一设置的预制菜产业园，预制菜产业成功纳入《成渝地区双城经济圈特色消费品产业高质量协同发展实施方案》。

　　来到奇爽食品有限公司的生产车间，忙碌而有序的工作场景呈现眼前，一个个身穿工作衣的员工，熟练地操作着一条条预制菜自动生产线：解冻、绞肉、配料、斩拌、成形、速冻……

　　生产线满负荷运转，香卤烤鸡、红烧牛肉等各种预制菜被封装打包，运送至全国各地，预计今年预制菜产值将突破20亿元。

　　“如鱼得水”是奇爽食品有限公司在梁平发展预制菜的最大感受，也是其它预制菜企业的共同心声，当地企业渝每滋新近推出了火锅、烧白、蒸菜、烧菜等系列预制菜新品，梁平张鸭子推出了以卤味为特色的预制菜，而奇爽食品也在端午节期间推出以辣子鸡为特色的预制饭菜。

　　从“菜篮子”到“菜盘子”，梁平区的预制菜为何越来越“香”？因为企业背后有整个“巴蜀粮仓”的支撑，占尽地利优势。

　　梁平坐拥巴渝第一大平原，是国家级重点产粮大区、全国商品粮基地、国家农产品质量安全区，形成了稻、柚、豆、竹、鸭等农产品加工产业集群。

　　相较于其它地区，这样的“雄厚家底”让预制菜的底色更足、特色更特、成色更亮。该区食品加工产值已实现200亿元，累计培育食品加工企业300余家，其中有国家级农业产业化企业张鸭子、市级龙头企业奇爽食品、渝每滋、两颗豆等，即热、即烹、即配食品类企业也已陆续涌现、初具规模。

　　底气足、步履快，梁平处于全市“一区两群”和川东北的重要联结点上，也在一个特大城市和两个中等城市之间的“Y”字几何中心点上，境内有渝万高铁和沪蓉高速等干线交汇，交通区位优势明显，物流通道便利快捷，为预制菜产业发展按下“快进键”。

　　立足梁平农业资源禀赋、区位优势，依托现有绿色食品加工园区建设基础，梁平区大手笔规划预制菜产业园区，15平方公里范围内预制菜产业生产加工区、物流枢纽综合区、综合服务区一应俱全，未来将搭建原材料供应平台、研发平台、设备供应平台、食品检验检测平台、直播营销平台、辐照平台、金融服务平台、美食文化平台、人力资源平台等“九大平台”。

　　△重庆数谷农场人工光源即采即食馆，工人在查看培育架上生菜的生长情况。刘辉 摄

　　规划到2025年，预制菜产业园建成面积达15平方公里，入驻企业500家，产值达500亿元；到2030年，预制菜产值达1000亿元，占全区工业总产值50%以上，形成相对成熟的预制菜产业体系。

　　在6月27-28日的2022年中国预制菜产业峰会上，来自全国各地的领导、专家、头部企业齐聚一堂，交流新知、启迪新智、凝聚共识，一同探讨预制菜产业共赢之路。

　　在近3000平方米的体验馆中，大家体验了数百个品种的预制菜，对“梁平味道”赞不绝口；在近800平方米的展览馆中，展示着以渝味、川味为主的西部各类特色预制菜样品，一应俱全。以此次峰会为媒，梁平区着力推动预制菜上下游产业链一体化发展、推动预制菜企业“抱团”发展，做响梁平预制菜品牌，必将为补链、强链、延链注入新的强大动能，为企业搭建起合作共赢的平台。

　　专注、专业打造中国西部预制菜投资“首选地”、产业布局“新IP”、工旅融合“新坐标”，如今的梁平人气越来越旺，人心越来越齐。

　　当地举全区之力，集全区之智，全力加速打造中国（西部）预制菜之都：比如在机场、高速路出入口、高铁等醒目位置树立宣传标语，为打造中国（西部）预制菜之都营造浓厚氛围；加强政策支撑力度，制定了《关于推动梁平区预制菜产业高质量发展的实施意见》，编制了《中国（西部）预制菜之都产业发展规划》，出台了支持预制菜产业高质量发展的“10条激励措施”，设立了总规模10亿元的预制菜产业发展引导资金；主动对接市级部门，获得上级部门对梁平预制菜产业的专项支持；大力招商引资，积极对接预制菜行业有较高影响力的企业；加速推进基础设施建设和配套平台建设……

　　△重庆渝每滋农业科技发展有限公司的电商直播室，主播正直播销售预制菜系列产品。 何建军 摄

　　全区形成凝心聚力、共谋发展的良好局面，计划到2025年，梁平区集原材料供应、生产加工、冷链配送、中试研发、电商金融于一体的预制菜产业集群基本形成，成功培育一批具有全国影响力的预制菜龙头企业，打造一批驰名中外的预制菜品牌；到2030年，梁平区预制菜产业高质量发展走在全国前列，在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地基本建成，成功打造“中国（西部）预制菜之都”。

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