大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　丽江，曾是丝绸之路和茶马古道的中转站，历史非常悠久，因为独特人文和自然景观，成为近国内人气非常高的旅行胜地。

　　丽江作为云南热门的旅游城市，吸引人们前去的不仅仅是优美风景，还有很多好吃的特色美食。

　　丽江美食口味偏辣，以纳西菜为主，同时也有云南菜、川菜。食材多以野生山珍、家禽为主。此外还有各种小吃，数不胜数。

　　对于第一次到丽江的人，要说最不能错过的美食，那当属腊排骨火锅、黑山羊火锅和三文鱼这三大丽江招牌美食。

　　腊排骨火锅是纳西名菜三叠水的第三叠热烈叠中的一道主菜，属于丽江传统名菜，是纳西人招待最尊贵客人的菜肴。

　　腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，搭配上各种蔬菜，再以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜。还可以佐以当地米酒，其滋味不言而喻。

　　店铺推荐：老妈乡腊排骨火锅、钰洁腊排骨火锅、阿妈腊排骨、象山第一家腊排骨

　　黑山羊火锅通常选用的羊肉肥而不腻，鲜嫩爽口。吃完羊肉，汤底还可以煮青菜之类的食材。

　　在丽江长水路的金凯广场旁边，有一整条街都是黑山羊火锅餐馆，只要看到哪家人多，进去准没错。

　　丽江三文鱼是挪威引进的品种，是雪山泉水养殖的高原彩虹鳟鱼，因其独特的生存环境，使其肉质更加细嫩、鲜美。

　　在这里，三文鱼通常是一鱼三吃，鱼肉做刺身，鱼头和鱼骨下火锅，鱼皮用油炸着吃。

　　种类繁多的野生菌可以与乌鸡一起煲汤，也可以做成野生菌火锅，丽江就有专门吃野生菌餐馆。

　　汽锅鸡是由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，因此也保持了鸡的原汁原味。

　　其做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，然后放在铁架子上烤制，之后再放到油锅里炸，一道美味的东巴烤鱼就完成了。

　　纳西烤肉是茶马古道上的传统马帮菜，它是将新鲜的五花肉用香料腌制，然后文火烤成，味道浓香不腻，蘸着当地的辣椒粉，上面放着油炸的薄荷，吃起来那叫一个够味。

　　猪膘肉是将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪。

　　豆腐块的嫩滑、洋芋块的软糯、粉丝的筋道都恰到好处，配着蘸水吃更是新鲜爽口。

　　鸡豆凉粉是丽江古城里的招牌小吃。鸡豆是丽江独有的豆类，用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉呈墨绿色，配上调好的料汁凉拌即可。

　　米灌肠是丽江纳西族特有的一种传统风味食品，是由猪血、米饭及各种香料拌在一块，然后灌入加工过的猪肠而制成的。

　　它分为咸甜两类，色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，与酥油茶搭配，味道更好，古城四方街，有许多专营丽江粑粑的铺子。

　　它是以生长在丽江湖泊中的水性杨花而制作的一道野菜，口感丝滑而醇香，不可不尝。

　　酥油茶与丽江粑粑一样也分为甜、咸两种口味，它是将酥油、鸡蛋、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶叶水，盛在长筒内，用一根木棍反复地搅拌即成。

　　甜味的酥油茶腥味较重，第一次喝的人最好从咸味开始尝试。当地人还喜欢把丽江粑粑和酥油茶一起吃，这样更具风味。

　　丽江的杜鹃花有着多达一百多个品种，将其精心烹制，蛋的香柔和花的香脆融在一起，味道独特。

　　包浆豆腐烤制出来的豆腐块两面金黄，表面撒上一层辣椒、芝麻、葱花等佐料，当地人还会调配蘸水一起吃，入口鲜香嫩滑，一定要试试。

　　丽江古城、泸沽湖、白沙古镇、玉龙雪山、束河古镇、虎跳峡、拉市海、黑龙潭公园

　　丽江古城内的四方街、忠义市场、七一街、樱花美食广场和大石桥附近都是小吃集中地。

　　新城的美食主要聚集在华都商贸城里，以及象山市场、花马街、金凯广场、黑山羊一条街这几个地方。除此之外，束河的四方街人气也很高。

上一篇：云南楚雄旅游有哪些特色

下一篇：文旅破局！云南玉溪推进文旅消费提档升级 力争今年旅游收入达450亿元