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天津传统“腊八醋”封缸 传承北方古老饮食文化

2023-05-05 10:31分类: 天津文化 阅读:

  大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:

  在我国北方,很多家庭有在进入寒冬腊月制作“腊八蒜”和“腊八醋”的传统,老醋和蒜相得益彰,醋味可口,蒜香扑鼻。1月1日在天津市举行的醋文化节上,有三百年历史的中华老字号——天立独流老醋的第十代和第十一代传人与当地儿童、市民一起饶有兴致地把30公斤剥好的大蒜倒进一口直径近一米的大缸里,合力把400公斤独流老醋一桶一桶地倒入大缸,然后盖上红彤彤的盖子,完成封缸,传承这项中国北方古老的饮食文化。(记者孙洪磊)

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