大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　填仓节又称“添仓节”或“天仓”，根据史料记载，传说有一年大旱，颗粒无收。百姓衣食无着，朝不保夕；然而朝廷却照常征粮征税，搞得饿殍遍野，民怨鼎沸。看守皇家粮仓的仓官于心不忍，在正月二十五那天，毅然开仓放粮，赈济百姓。在百姓将粮食运走后，仓官一把火烧毁了粮仓，自己也在熊熊烈火中随风而逝……

　　后来，每年到了这天，家家户户 “打囤填仓”，用填满仓谷的方式来感谢那位舍命救民的无名仓官，同时也表达祈盼物阜民丰的愿望。久而久之，就演变成了如今的填仓节。

　　过年时，家家户户贴的吊钱、对联、福字装点了节日气氛，按照天津传统风俗，正月二十五“填仓”时才撕掉吊钱。这是因为，在天津，“填仓”还被称为“打囤”。春节时帖的吊钱会在“填仓”这天撕掉。

　　在正月二十四晚上，用灶火灰在院里或屋中撒一个象征粮囤的圆圈，圈口撒一个小梯子形，表示可以上下；中间放上五谷杂粮，然后撕下贴了二十多天的吊钱，包上铜制钱，压在上面，表示新的一年将会物阜民丰。也有的将揭下来的吊钱儿直接包好了，并在里面夹裹一些零钱，然后放置在柜角、床下等不经常会碰到的地方，存放一年的时间，等到来年填仓，再用新揭下来的吊钱儿替换。

　　虽然现在家庭生活都富裕了，没有粮囤的习惯了，于是有人就变通为把吊钱、对联、福字等包上硬币放在平时放存折的柜子里，或压在床下，形成了象征性“打囤”的习俗，有祝愿财运亨通的意思。一般正月二十五放一天，二十六以后就可以随意处置了。

　　在天津，米饭俗称“干（gān）饭”。天津人在填仓节这天有吃鲫鱼的节俗，家家户户吃小站稻米干饭、喝鲫鱼汤。“填仓填仓，干饭鱼汤”，人们在这一天要吃米饭、喝鱼汤，象征余粮满囤、富足美满。

　　煎鱼用文火，两面见金黄。熬汤时用凉水，加姜片、香葱、盐、味精等作料，慢慢熬到汤呈奶白色才叫好，汤浓清香。鱼汤、米饭一直是天津人幸福小日子的象征，如今的“卫嘴子”已将鱼汤烹调到了淋漓尽致的水平，花样百出，五味俱全。

　　1、买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞；

　　4、烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄；

　　6、将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可。

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