大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　（记者王静 远彭俊）：安徽小伙孟凡今年26岁，今年3月他辞职后在杭州开了一家早餐店，他说开早餐店“有点苦，有点累，但也有点甜，有惊喜，人生百般滋味，只能自己体会”。

　　创业之前孟凡在一家电商公司做客服，过着“朝九晚五”的生活，负责在线上为客户解决问题，每个月收入四五千元，“基本每天都是重复的”。碰到比较刁钻的客户，不管孟凡怎么解释、道歉，对方依旧态度很差，孟凡只能自己消化负面情绪，因为他们的工作要求，不管客户发再大的脾气，都要客客气气的。

　　在这家公司工作了三年后，孟凡有了离职的念头，一是收入不理想，很难在快节奏的杭州立足，二是他不想再被约束，渴望能更自主地管理自己的时间。

　　今年3月，孟凡和朋友一起开了一家早餐店，为了开店，他还特意去学习了如何做水煎包。每天凌晨4点，孟凡就要到店里备料，一直忙到中午12点才能休息。他觉得做早餐店最困难的地方就是起床，因为一旦起晚生意就没有了，“我们早上都会以平时十倍的速度起床，然后简单洗漱”。

　　孟凡说现在的工作就是包包子、熬粥，本质上也是一种重复，但这和先前做电商客服时的“重复”又有所不同。他回忆自己在上份工作中，常常会因为各种琐事而心烦焦虑，但经营早餐店而付出的所有努力都是在为自己创造价值，“虽然很累，但精神自由”。

　　尽管干早餐的每笔收入只有几块钱，但孟凡都会清楚地记得每一单是怎么卖出去的、卖给谁的，“很有成就感，这跟之前上班很不一样”。

　　创业做餐饮后，孟凡每天都很充实——常常忙得没时间去想任何不开心的事，“累到不想说话”。碰到下雨天生意不好的时候，他也会迷茫，“我只有初中学历，有时候会想如果当初好好学习的话，是不是在创业时会有更好的发展？怪当年的书堆得太高，以为遮住了老师，没想到遮住了未来，这一单很贵，要自己买”。但孟凡随即说道，幸好自己还有选择的机会。

　　孟凡觉得选择创业这条路是对的，目前早餐店的收入比之前上班要好不少。他说每天看到顾客吃到自己做的早餐，心情也会被治愈，“你所吃过的这些苦、受过的这些累，终归会化成生活中的一些惊喜回赠给你”。

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