大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　只要说到天津就会让很多吃货流口水，天津的特色美食虽然不多，但因为本地人比较好吃，所以天津囊括了全国各地的特色小吃，尤其是天津的早点，从小吃到大都不会腻。今天就给大家分享一个30年前的路边摊，它主要做的是当地的传统早餐。

　　这个路边摊是由夫妻两个人在经营，就在他们住的小区旁边，所以每天出摊还是比较方便的，这家小摊到现在已经有30年了，来吃的大多都是老天津人，毕竟做的是传统早点，不管是味道还是生意都比较好。

　　这虽然是一个路边摊，但是他居然有监控。看到这里是不是让很多人觉得不舒服或者不解，因为全国各地路边摊有监控的，可能只有这一家。其实这种行为在很多人看来是没有必要的，毕竟吃一个早点才多少钱，怎么会有人不给呢？

　　但是在老板看来，他们装监控一定有自己的原因，毕竟这个摊位只有两个人在经营，卖的东西又比较多，每到饭点的时候人也很多，有监控大家都会自觉一点，他们也比较放心。

　　这个小摊位主要卖豆腐脑，也叫老豆腐，在南方叫豆花，而南方的豆花都是甜的，但在天津却是咸辣口。而且很多人在南方吃到的豆花都是往上面放各种的配菜，但是在天津上面浇的是卤子，这个卤子就是老豆腐的精华。

　　老板说他们的卤子里面有香菇，木耳，竹笋熬得很浓，每一碗老豆腐上面都会浇很多的卤子，还会放上醋、辣椒、蒜泥，让人看着就很有食欲很想吃，这个老豆腐以咸辣口为主，吃到嘴里很嫩很滑很够味，是很多北方人喜欢的早点之一。

　　而且这个小摊儿除了卖老豆腐以外，还卖豆浆卤鸡蛋和豆腐，老板说他们家的豆腐都是用卤水点的，吃起来很有豆香味，每天的销量也不低。老板说现在市面上很多的豆腐都用石膏点的，虽然看着很好看，但吃起来的口感并不好，很多吃了他们家豆腐的人都会回购。

　　对于豆浆的吃法，北方人更有话语权，在南方豆花是甜的，豆浆也是甜的，可是在北方有很多人豆浆放盐喝，这样既解腻又有豆香味，配上油条，那滋味就不要提了。当然要想喝到正宗的豆浆也是不容易的，有很多人卖豆浆会加一点水，那样不是特别的浓稠，比较入口，但老板的豆浆做很浓却非常香，很好喝。

　　话说回来，对于吃天津人自居第二，那就没有人能当第一，由此可见，天津人对于吃的要求那不是一般的高。所以能够受本地人追捧的小摊，那味道绝对好吃。

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