大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　中新网太原3月17日电 (记者 李新锁)山西汾酒、平遥牛肉、清徐老陈醋，山西食品行业名品众多，如何集群发展、形成品牌、规模效应？

　　3月17日，在山西省食品工业协会年会上，山西食品行业聚焦“特色专业镇”建设，设立食品行业大奖“晋箸奖”，集群“拼经济”、抢市场。

　　“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈”，20世纪50年代，著名歌唱家郭兰英用一首山西民歌《夸土产》遍数山西特产。时过境迁，这些名优特产虽顽强生存，但难掩散、小、弱的尴尬。山西食品工业如何突围？

　　其间，山西省食品工业协会打通研发、生产、营销、物流、金融等全产业链资源，汇聚产业、金融、政府、研究机构等各方力量。

　　在制定行业标准方面，山西近年先后发起或组织编制酒类、肉类等多项团体标准。2022年11月18日，国内首家《山西食醋分类》团体标准正式实施，填补了国家标准、行业标准的空白。

　　山西省食品工业协会秘书长黄永建介绍，2023年，山西将成立山西省食醋和酒类标准化技术委员会，适时推出地方标准。

　　近年来，山西将“打造特色专业镇”视为加快产业转型升级、推进市场主体倍增、带动就业增收的重要途径。

　　黄永建表示，协会将依托专家库为重点专业镇提供行业战略规划、品牌体系建设规划、职业技能培训认定和专业技术人员能力提升培训等。

　　过去几年，受发展周期、疫情等因素影响，山西食品行业受到较大冲击。未来如何向前？

　　对此，山西省食品工业协会会长李秋喜认为，行业要在守住食品安全生命线的基础上，抢抓山西“打造特色专业镇”机遇，谋划自身发展路径。

　　李秋喜认为，今年各方面宏观调控政策协同发力，山西连续制定出台促进专业镇高质量发展政策。山西食品行业正迎来政策红利期。

　　李秋喜建议，山西食品行业依托专业镇这一集群经济，加快自身转型升级，协同提升产业链、集群“拼经济”。

　　当天，山西省食品工业协会宣布设立山西食品工业“晋箸”奖，借此推出一批对行业发展做出突出贡献的品牌企业和个人，同时作为山西食品领域的区域公用品牌使用。(完)

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